Ayam Masak Kurma Menjilat Jari

Neima Neimo
Neima Neimo @naimah_cook

Salah satu resepi yang saya sendiri tak pernah masak sebelum ni sebab kurang minat dengan masak kurma. Tapi bila dah buat sedap pulak rasanya..hihi.. anak kecil juga boleh makan bersama kerana tidak pedas..

Ayam Masak Kurma Menjilat Jari

Salah satu resepi yang saya sendiri tak pernah masak sebelum ni sebab kurang minat dengan masak kurma. Tapi bila dah buat sedap pulak rasanya..hihi.. anak kecil juga boleh makan bersama kerana tidak pedas..

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam 30 minit
2-3 orang
  1. Bahan ditumbuk halus/blend
  2. 3 ulasbawang merah
  3. 3 ulasbawang putih
  4. 2inci halia
  5. Bahan untuk ayam masak kurma
  6. Setengah ekor ayam
  7. 1 batangkayu manis
  8. 2biji buah pelaga
  9. 2kuntum bunga lawang
  10. 2kuntum bunga cengkih
  11. 1pek serbuk kurma ayam (dibancuh sedikit air menjadi pes)
  12. Daunkari
  13. 1biji kentang
  14. 1biji lobak merah
  15. Setengah cawan santan
  16. Cili merah / hijau
  17. 1biji tomato
  18. 2biji cili padi
  19. Sedikitkicap bagi mencantikkan warna kurma
  20. Garam secukup rasa

Cara Memasak

1 jam 30 minit
  1. 1

    Tumbuk halus / blend bawang merah, bawang putih dan halia.

  2. 2

    Panaskan 1/2 mangkuk minyak. Tumis bahan tumbuk bersama rempah 4 sekawan dan juga daun kari sehingga naik bau dan kekuningan.

  3. 3

    Masukkan bancuhan rempah kurma dan kacau sehingga rempah kering dan pecah minyak. Tambah sedikit air dan ulang 2x pecah minyak sehingga rempah kita betul2 masak.

  4. 4

    Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuali.

  5. 5

    Masukkan juga lobak merah dan kentang yang telah dipotong.

  6. 6

    Masukkan santan cair. Jika anda menggunakan santan kotak, boleh masukkan air kosong dahulu waktu ini.

  7. 7

    Masukkan bawang besar yang dibelah 6 bahagian. Tutup kuali dan masak sehingga kentang dan ayam empuk.

  8. 8

    Apabila ayam telah empuk, buka penutup periuk dan masukkan santan pekat setengah cawan.

  9. 9

    Masukkan tomato yang dibelah 4, cili merah / hijau dan cili padi.

  10. 10

    Masukkan sedikit kicap bagi menghasilkan warna kurma yang lebih gelap.

  11. 11

    Masukkan air asam jawa. Kalau nak gantikan dengan asam keping pun boleh.

  12. 12

    Perasakan dengan garam secukupnya.

  13. 13

    Dah siap... Boleh dihias dengan hirisan daun ketumbar dan bawang goreng. Sedap dimakan panas-panas.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Neima Neimo
Neima Neimo @naimah_cook
pada

Komen (3)

Sesimple Loralin
Sesimple Loralin @Uchu
Dapnyer..lama tak buat kurmak. 😋
#love

Resipi Sepertinya