Tarta de chocolate blanco y pistachos

Trituramos las galletas María y derretimos la mantequilla al microondas. Mezclamos y ponemos en la base del molde. Metemos al frigorífico para que enfríe.
En un bol mezclamos el queso y el yogurt. Lo batimos con las varillas hasta obtener una mezcla.

Derretimos el chocolate en intervalos de 30 seg en el microondas.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Una vez hidratadas lo ponemos en el microondas unos segundos junto con un chorrito de leche.

Una vez derretido el chocolate lo añadimos a la mezcla, el chorrito de esencia de vainilla y las hojas de gelatina sin parar de batir.

Montamos la nata y una vez montada la añadimos a la mezcla anterior con mucho cuidado.

Dejamos toda la noche en la nevera.
Al día siguiente desmoldamos y decoramos al gusto.
Yo le he puesto pistachos triturados, chocolate blanco, mini tabletas de chocolate hechas con un molde y nata montada. Espero que os guste.