Ternera al curry

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Andalucía

Un plato sencillo y muy rico para acompañar con pasta o patatas fritas.

Ternera al curry

Un plato sencillo y muy rico para acompañar con pasta o patatas fritas.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 300 gramosfilete de ternera
  2. 1chalota
  3. 2 dientesajos
  4. 10aceitunas negras
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1 cucharillabovril
  7. perejil
  8. 1 cucharasalsa curry
  9. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos los filetes de ternera en tiras y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Cortamos en brunoise la chalota, los ajos y sofreimos en la misma sartén de la carne aprovechando el jugo resultante.

  3. 3

    Volvemos añadir la carne.

  4. 4

    Disolvemos la cucharilla de bovril en medio vaso de agua y lo agregamos a la carne.

  5. 5

    Picamos las aceitunas negras y la echamos con la carne.

  6. 6

    A continuación añadimos el pimiento rojo cortado en juliana.

  7. 7

    Agregamos el perejil bien picadito.

  8. 8

    Por último añadimos una cuchara de salsa curry, para ello podéis seguir mi receta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1446857-salsa-de-curry?ref=recipe

  9. 9

    Dejamos cocinar unos minutos hasta que espese.

  10. 10

    Servimos sola o bien acompañado de pasta o patatas fritas, espero que os guste.

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