Ternera al curry

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#sigococinandoconloli
Si no tienes leche de coco la puedes hacer tú mismo de varias maneras
Con coco rallado o coco natural en 400 ml de agua lo bates y ya tienes tu leche de coco , le pones más o menos según el sabor que quieras más o menos intenso
Si quieres truturar la fruta no le pongas harina para que no espese
Acompaña esto con arroz blanco o arroz pilaf

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 500 grsternera u otra carne
  2. 60 grsaceite de oliva
  3. 15 grsharina floja
  4. 1/2 grcurry
  5. 400 mlleche de coco
  6. 25 mlagua
  7. 150 grscebollas
  8. 5 grsajo
  9. 200 grstomates
  10. 100 grsmanzanas
  11. 120 grsplátanos
  12. 1 hojalaurel

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentamos y doramos la carne, reservar y colar el caldo resultante (desglasar con un poco de agua la, sartén)

  2. 2

    Rehoga la cebolla y ajo y agregas el curry y la harina, das una vuelta a todo a fuego bajo

  3. 3

    Añade el tomate picado o rallado y sigue rehogando

  4. 4

    Incorpora la carne daa una vuelta y le pones, la leche de coco y el caldo de la sartén

  5. 5

    Cueces 30 minutos (bouquet garni)

  6. 6

    Cuando falten 5 ó 6 minutos añadimos la manzana y plátano muy picaditos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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