Pollo al curry
Puedes acompañar este plato con arroz blanco o arroz 3 delicias. Está bestial.
¡¡¡BON APPÉTIT!!!
Pollo al curry
Puedes acompañar este plato con arroz blanco o arroz 3 delicias. Está bestial.
¡¡¡BON APPÉTIT!!!
Paso a paso
- 1
En una sartén, agregamos un buen chorro de aceite de oliva, y salteamos ligeramente el pollo (solo que coja un poco de color, el interior debe seguir crudo). Reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas, y la cebolla en tiras gruesas.
- 3
Añadimos aceite de oliva a un caldero, ponemos a fuego medio/alto. Luego agregamos la cebolla y las zanahorias, y salamos ligeramente. Removemos de vez en cuando para que se hagan todas las verduras. Unos 15 minutos aprox.
- 4
Cuando las verduras estén pochadas, añadimos la salsa de tomate casera, (si no tienes, puedes sustituirla por una lata de tomate natural troceado). Lo dejamos unos 5 minutos más a fuego medio/alto, mientras mezclamos todo bien.
- 5
Añadimos dos cucharadas de postre de curry en polvo, y seguimos mezclando.
- 6
Incorporamos el pollo, que previamente habíamos salteado, y reservado al principio. Mezclamos junto al resto de ingredientes.
- 7
Ahora añadimos el truco definitivo, para que nos quede una comida bestial, y que nos va a dar una cremosidad increíble a nuestra receta. Este no es otro que la lata de leche de coco, y volvemos a mezclar todo muy bien. Dejamos cocer todo alrededor de 12 minutos a fuego medio/alto (hasta que las zanahorias estén tiernas).
- 8
Cuando la comida está prácticamente hecha, añadimos los champiñones laminados, bien lavados, y dejamos cocinar 5 minutos más.
- 9
Comprobamos el punto de sal y de curry, y añadimos un poco más de los dos ingredientes a nuestro gusto.
- 10
Puedes adecuar las cantidades a tus necesidades, yo hago siempre bastante cantidad, para guardar en tupper y/o congelar.
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