Lasaña de ternera al curry

Pelamos y picamos las cebollas con ayuda de una picadora hasta dejarlas convertidas en casi un puré. En esta ocasión no queremos que se noten los trozos de cebolla, sino que solamente la incorporamos porque aporta muchísima jugosidad a la carne

Salteamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente. Removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.

Pasados unos minutos, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y el vino y removemos bien

Incorporamos la carne, bajamos el fuego para mezclarla bien con la cebolla y que no se hagan bolas, volvemos a subir el fuego (pero no demasiado), tapamos y dejamos cocinar sin prisas removiendo de vez en cuando.

Cuando la mitad del vino se haya evaporado, agregamos dos cucharadas generosas de curry, removemos bien y dejamos cocinar.

Mientras, vertemos en la base de la fuente donde vamos a preparar la lasaña de ternera un chorrito de tomate frito, lo justo para cubrir el fondo. Este sencillo gesto nos permitirá servir las porciones de lasaña sin dificultad.

Sobre la base de tomate frito del molde colocamos placas de lasaña hasta cubrir el fondo.

Cuando casi no quede líquido, añadimos el tomate frito restante, removemos bien y dejamos cocinar unos minutos más.

Vertemos la mitad de la carne sobre las placas de lasaña del fondo y cubrimos con seis lonchas de queso.

Ponemos una tapa de placas de pasta, echamos un chorrito de bechamel (lo justo para cubrir las láminas) y vertemos el resto de la carne. Disponemos el queso restante cubrimos con más pasta y ponemos una capa generosa de bechamel.

Espolvoreamos con queso rallado e introducimos la fuente en el horno precalentado a 200 ºC durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté fundido sin llegar a quemarse.

Cuando se haya enfriado corta en porciones y llena tu tupper de sabor ¡Buen provecho!