Magdalenas de leche condensada rellenas

gina corominas
gina corominas @gina
Barcelona, Cataluña, España

Destacar que estas magdalenas salen con mucho más copete, pero se me ha ido de las manos el relleno de chocolate blanco y negro y ha pesado demasiado 😅

El truco para un buen copete es dejar reposar la masa unas dos o tres horas en la nevera, que este helada a la hora de ponerla al horno que deberá estar temperatura infierno (lease 180-200 grados)

El truco para el relleno es poner una hora al congelador el chocolate desecho (yo hago mezcla 50 gramos chocolate blanco o negro con 50 gramos de nata) así el interior siempre esta derretido.

Se rellena el culo de la magdalena con la masa, se pone la trufa de chocolate congelada y se cubre hasta 3/5 capsula con masa 🙌🏻

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Ingredientes

11 / 12 madalenas tamaño normal
  1. 2huevos
  2. 200 grleche condensada
  3. 1 sobrelevadura Royal
  4. La ralladura de un limón
  5. 150 gramosharina de repostería
  6. 80 mlaceite de oliva
  7. Para el relleno
  8. 50 grchocolate blanco o negro
  9. 50 mlnata para montar

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen

  2. 2

    Añadir la leche condensada y seguidamente el aceite (seguir batiendo a velocidad baja)

  3. 3

    Añadir la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón.

  4. 4

    Guardar la masa en la nevera mínimo 2/3 horas

  5. 5

    Si queremos rellenar las magdalenas, preparar el chocolate desecho y guardarlo en la nevera, una hora antes de hornear las magdalenas meterlo en el congelador.

  6. 6

    Precalentar el horno a 200 grados. Rellenar los moldes hasta 3/4 partes si no las rellenamos. Si rellenamos las magdalenas, ponemos un poco de base, una bola congelada de chocolate y cubrir hasta 3/4 del molde.

  7. 7

    Hornear 15 minutos más o menos 😊 (no marranear el horno abriendo y cerramdo la puerta)!

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Comentarios (3)

Cristina
Cristina @Crispit
Gina, voy a probar tu receta, pero me surge la duda: qué haces con la nata del relleno? Gracias

Escrita por

gina corominas
Barcelona, Cataluña, España

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