Pepas de limón y membrillo saludables

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

A estas ricas galletitas las preparé el fin de semana para el día del trabajador y con ellas quiero felicitar a todo Cookpad 👏🤗
Son las clásicas pepas...tan ricas😋 saborizadas con zumo de limón y con su típico dulce de membrillo.

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Ingredientes

15 minutos 😳
9 unidades
  1. 1huevo
  2. 1 cucharadanata para montar
  3. 3 gotitasedulcorante líquido
  4. 1 cucharadazumo de limón
  5. 3 cucharadasharina de avena
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 2 cucharadas colmadasdulce de membrillo
  8. 1 chorritoagua

Paso a paso

15 minutos 😳
  1. 1

    Mezclar en un bol el huevo y la nata. Añadir el zumo de limón, el edulcorante y mezclar nuevamente.

  2. 2

    Incorporar la avena y el polvo de hornear. Integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa blanda pero firme.

  3. 3

    Sobre una asadera enmantecada y enharinada poner cucharadas de masa formando las galletas.

  4. 4

    Cocinarlas en horno precalentado a 180° entre 8 y 10 minutos, aproximadamente. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.

  5. 5

    Mientras tanto, poner en una sartén el membrillo cortado en trocitos y el chorrito de agua. Calentar a fuego mínimo estos ingredientes y pisar el dulce con tenedor hasta formar una crema.

  6. 6

    Poner una cucharadita de dulce en el centro de cada galletita.

  7. 7

    Mis galletitas pepas saludables para acompañar el cafecito ☕ o los mates 🧉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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