Pepas de membrillo🍪

VALENTINAM COCINA
VALENTINAM COCINA @valentinacook
Alicante

A prueba y error se llega a resultados espectaculares! Aquí les dejo mi versión, que nos ha encantado. Esperamos que os guste!!

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Ingredientes

  1. 300 gharina
  2. 200manteca
  3. 200 gazúcar
  4. cantidad al gusto esencia de vainilla
  5. cantidad al gusto mistela (opcional)
  6. 1 cucharitapolvo de hornear
  7. 1huevo
  8. Ralladura de limón
  9. Membrillo

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar el azúcar y la manteca (pomada: blandita a temperatura ambiente) hasta que espume,

  2. 2

    Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y posteriormente la harina y el polvo de hornear. Amasar lo Justo hasta unir los ingredientes (no batir)

  3. 3

    Cuando la masa esté lista, dejar reposar 10 minutos en congelador para que se compacte la manteca y la solidifique más. Luego en una fuente con papel de horno, hacer bolitas y con un dedo ahuecar al centro que será el sitio donde vaya el membrillo más tarde

  4. 4

    Poner segundos el membrillo en el microondas para que ablande y pisarlo hasta que quede muy finito, yo lo piso con un chorrito de mistela para que quede más cremoso y le dé sabor (pero el mistela es opcional). Llenar las galletas con el membrillo y hornear a 200 g por 12 minutos. Y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

VALENTINAM COCINA
VALENTINAM COCINA @valentinacook
Alicante
COCINA FAMILIAR👨‍👩‍👦‍👦Soy Valentina, esposa y madre de dos pequeñines. Fan de la buena comida casera, de lo hecho en casa. De experimentar y mezclar sabores nuevos, de lograr creaciones propias. Y agasajar a quienes más quiero. No soy profesional, solo una aficionada que le pone mucho amor a su cocina familiar.❤️-VALENTINAM COCINA🥣-Lo que me sale de los fogones👩‍🍳#HomeCookingHome🏡-Me encuentras en:•YouTube•Facebook-como (Valentinam Cocina👍•Instagram: @valentinamcocina
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