Membrillo light con hierbabuena

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

El membrillo es una de las frutas con más propiedades, baja el azúcar, el colesterol malo y el ácido úrico en sangre; además tiene mucha fibra entre otras muchas más. En mi opinión todo ésto se echa a perder si le ponemos el típico kilo de azúcar por kilo de fruta, es más perjudica gravemente la Salud.

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Ingredientes

  1. 2 kilosmembrillos
  2. 2 cucharadasazúcar moreno
  3. 5 mledulcorante líquido
  4. 1 vasoagua
  5. El zumo de un limón
  6. 6 hojashierbabuena fresca

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y limpiar los membrillos sin quitarles la piel para aprovechar la pectina de la misma

  2. 2

    Meter en una cacerola los membrillos troceados, la agua, el zumo de un limón, el azúcar moreno y el edulcorante líquido.

  3. 3

    Cocer a fuego medio durante una hora y cuarto removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Añadir la hierbabuena fresca o menta y batir bien con el brazo de batidora insistiendo bastante para que no queden grumos.

  5. 5

    Verter en tuppers y dejar enfriar. Luego taparlos y a la nevera o congelador. Dependiendo de si lo consumen con prontitud porque al no llevar el azúcar que es un conservante natural sólo se mantiene fresco unos días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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