Pepas con chocolate saludables
Es la misma receta que la de las *Pepas con limón y membrillo saludables* de mi recetario aunque con algunos cambios en los ingredientes. Añadí harina fina de maíz y dupliqué las cantidades. Reemplacé el dulce de membrillo por chocolate (72% de cacao).
#menúsemanal
Pepas con chocolate saludables
Es la misma receta que la de las *Pepas con limón y membrillo saludables* de mi recetario aunque con algunos cambios en los ingredientes. Añadí harina fina de maíz y dupliqué las cantidades. Reemplacé el dulce de membrillo por chocolate (72% de cacao).
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol los huevos, la nata, el edulcorante y el zumo de limón.
- 2
Añadir la harina de avena, la harina fina de maíz y el polvo de hornear. Unir los ingredientes hasta obtener una masa blanda pero firme.
- 3
Sobre una asadera con papel vegetal poner cucharadas de masa formando las galletitas. Cocinarlas en horno precalentado a 180° entre 8 y 10 minutos, aproximadamente.
- 4
Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Poner las chocolatinas en una compotera y darles un toque de microondas, sólo para que se ablanden ligeramente. Con una cucharita mezclarlas bien hasta obtener una crema de chocolate.
- 6
Poner una cucharadita de chocolate sobre cada galletitas y dejarlo enfriar.
- 7
La harina fina de maíz hace que la masa quedé con una textura ligeramente arenosa.
- 8
Se pueden hacer algunas galletitas con crema de dulce de membrillo en lugar de chocolate.
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