Membrillo

Marta
Marta @cook_4633757
Barcelona

A mi el membrillo me gusta más un poco ácido así que he escatimado un poco con el azúcar, así que is gusta más dulce, añadid un poco más!!

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Ingredientes

60 minutos
2 bandejitas
  1. 670 grmembrillo ya cocido (sobre unos 900gr en crudo)
  2. 450 grazúcar blanco
  3. 1 chorritocognac

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Partimos los memebrillos por la mitad, los ponemos en una olla y cubrímos con agua. Los hervímos hasta que estén tiernos.

  2. 2

    Pelamos los membrillos (yo lo hice bajo el grifo con agua fría ya que sino me quemaba los dedos)

  3. 3

    Trituramos y añadimos el azúcar. Lo ponemos a fuego medio y con unas varillas vamos removiendo sin parar o de lo contrario se pegará y quemará.

  4. 4

    Añadimos el cognac y seguimos cociendo hasta que la pasta tome un color rojizo. Si quedan trozos de membrillo lo volvemos a triturar y lo ponemos al fuego otra vez.

  5. 5

    Una vez la masa se despegue de la olla lo retiraremos del fuego y verteremos en las bandejas. Las cubrímos con film (pressionando para que no quede aire dentro y haga costra) y dejamos enfríar. Una vez frías las ponemos en la nevera y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta
Marta @cook_4633757
Barcelona
Crecí en la Cataluña central pero ahora vivo en Barcelona, pero he vivido en China, donde conviví con gente de muchos otros países, por lo que mi cocina no termina en Cataluña o España. Me encanta cocinar y conocer a gente nueva con quien compartir nuevas recetas.Tengo otra cuenta, en el Cookpad inglés, donde están todas las recetas que he subido, con el mismo nombre que en este.
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