Alcachofas horneadas con quesos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encantan las alcachofas, y si son frescas como éstas, mucho mejor. Se pueden preparar con poquitos ingredientes, y conseguir platos muy buenos.
No olvidemos que las alcachofas son muy beneficiosas para el hígado, además de ricas en fibra.

Alcachofas horneadas con quesos

Me encantan las alcachofas, y si son frescas como éstas, mucho mejor. Se pueden preparar con poquitos ingredientes, y conseguir platos muy buenos.
No olvidemos que las alcachofas son muy beneficiosas para el hígado, además de ricas en fibra.

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 6alcachofas
  2. 1/2limón zumo
  3. 150 grsqueso Emmental
  4. C/Nsal marina y pimienta 5 bayas
  5. Pimentón de La Vera, dulce o picante
  6. C/Naceite de oliva virgen
  7. 1 1/2 cucharadapan rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Limpiar bien las alcachofas y quitar las hojas más grandes y duras. Poner en un cuenco con agua fría y limón durante 30´. Retirar, escurrir y cocer al vapor durante 10´. Escurrir bien. Cortar por la mitad y colocar en una fuente de horno. Regar con un hilito de aceite. Salpimentar y espolvorear a gusto con pimentón.

  2. 2

    Trocear el queso y colocar encima de las alcachofas. Espolvorear con el pan rallado. Llevar a horno precalentado a 180 ºC hasta que estén doradas.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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