En una olla exprés cocemos la coliflor, la dejamos escurrir en un escurridor. Echamos todos los ingredientes y mezclamos bien, dejamos reposar una media hora la masa en la nevera y nos juntamos las manos con un poco de aceite.

Hacemos bolas, las rebozamos en harina y aplastamos el aceite de girasol. Los vamos friendo y no sacar hasta que se doren y en un plato hondo poner papel de cocina e ir echándolas.

Buen provecho por el chef David rico rico arribererchi