Salsa Mojo

Ramón Álvarez
Ramón Álvarez @ralvarez
Venezuela

Pensando con qué podía acompañar las milanesas de berenjenas a la napolitana, se me ocurrió usar una salsa vegetariana. Después de un análisis en cuanto sabor e ingredientes que poseía, seleccioné la salsa de mojo. Esta es la página en donde la encontré y se encuentran muchas más: cookcina.com/2014/04/10/10-salsas-veganas/

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Ingredientes

10 min
8 raciones
  1. 6 dientesajo
  2. 1 cditasal
  3. 1cebolla mediana
  4. Jugo de 1/2 naranja
  5. Jugo de 1/4 de limón
  6. 50 mlaceite de oliva (preferiblemente)

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Pelar y picar los ajos en cuadritos. Luego molemos estos con sal hasta formar una semi-pasta

  2. 2

    Cortar la cebolla en cuadritos y, en caso de no tenerlo ya preparado, extraer el jugo de los cítricos mencionados.

  3. 3

    Licuar la pasta de ajo con la cebolla y verter, poco a poco, los jugos. Al estar integrado, añadir el aceite y mezclar.

  4. 4

    Puede servirlo ya o refrigerarlo. ¡A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ramón Álvarez
Ramón Álvarez @ralvarez
Venezuela
Celebrando el arte de la cocina 🔪
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