कच्चे आम का इंस्टेंट अचार(kachche aam ka instant achar recipe in
Payal Sachanandani @kitchen_queen_Payal
#Ebook2021
#Week4
#Pickle
आम का अचार सब से ज्यादा पसंद किया जाने वाला अचार हे। आम की तेल वाली लौंजी स्वाद में अलग चटपटी ओर जायकेदार होती। आम का आचार खाने के साथ लेने से उस का दो गुना स्वाद बड़ जाता है।
कच्चे आम का इंस्टेंट अचार(kachche aam ka instant achar recipe in
#Ebook2021
#Week4
#Pickle
आम का अचार सब से ज्यादा पसंद किया जाने वाला अचार हे। आम की तेल वाली लौंजी स्वाद में अलग चटपटी ओर जायकेदार होती। आम का आचार खाने के साथ लेने से उस का दो गुना स्वाद बड़ जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाई में 1/2कप से 3चमची तेल साइड में रखे बाकी का तेल डाल के गर्म करे ।फिर उस में लहसुन की कड़ी डाले। जब लहसुन की कड़ी हल्का ब्राउन कलर हो तब उस में साबुत मेथी दाना, सौंफ ओर कलोंजी डाल के मिक्स करे। अब गैस को बंद कर दे। गुमाते रहे ।फिर उस में साइड में रखा हुआ 3चमच तेल डाल के मिक्स करे। मिक्स करे और थोड़ा ठंडा होने दे। फिर उस में साबुत धनिया कुटा हुआ,कुटी हुई लाल मिर्च, राई, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी ओर नमक डाल के मिक्स करे।
- 2
अब कच्चे आम को अच्छे से धो के छील के कद्दूकस कर ले । अब बनाए हुए मसाला में कद्दूकस किया हुआ आम डाल के मिक्स करे।फिर उस को लौंग टाइम रखने के लिए प्लेन सिरका डाल के मिक्स करे। जब आचार थोड़ा ठंडा हो जाए फिर उसे एक अच्छी सी धोई हु बोतल में भरकर रखे।
- 3
आप का कच्ची कैरी का अचार तैयार हो गया हे। आचार को पराठा, थेपला आदि के साथ सर्व करे।
- 4
नोट::- आचार को आप एक अच्छी बोतल में भरकर रखे ।अचार को बाहर 5से 6 महीने तक रख सकते हे ओर फ्रिज में सालो तक रख सकते हे।आपकी आचार खराब नही होगी।
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