Raviolis rellenos de espinacas y ricota con salsa de tomate y albahaca

Eva R.
Eva R. @EvaRoca

Masa tradicional con solo dos ingredientes.

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Ingredientes

1 aprox
3 raciones
  1. 200 grharina
  2. 2huevos
  3. Para el relleno:
  4. Espinacas
  5. Ricota
  6. Para la salsa:
  7. 1cebolla
  8. 5 tomates pelados
  9. albahaca

Paso a paso

1 aprox
  1. 1

    Hacemos un volcán con la harina y añadimos los dos huevos.

  2. 2

    Con un tenedor iremos incorporando los ingredientes hasta que esté todo mezclado.

  3. 3

    Formamos una bola la tapamos y la dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

  4. 4

    Estiramos la masa con un rodillo o máquina y vamos rellenando con las espinacas y ricota que habremos cocido en una sartén antes. Le damos formar a los raviolis y espolvorear con harina por encima.

  5. 5

    Cortamos una cebolla muy pequeña y cocinamos hasta que esté dorada incorporamos los tomates a trozos pequeños y hacemos un buen sofrito y seguido añadimos la albahaca.

  6. 6

    Ponemos ha hervir los raviolis y se los incorporamos a la salsa espolvorear con queso parmesano por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Malala Burggraaf-Mestre D'Oliveira
Malala Burggraaf-Mestre D'Oliveira @cook_32781409
Felicitaciones la única receta de pasta fresca real , o sea hacer la pasta uno mismo eso es pasta fresca,

Escrita por

Eva R.
Eva R. @EvaRoca

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