Raviolis de queso de cabra y miel con salsa de tomate

Por cada 100 gramos de harina ponemos un huevo y una pizca de sal.

En una fuente grande baja hacemos la mezcla, ponemos en la tabla y pasamos el rodillo hasta dejar la masa finita.

Con un molde de cocina cortamos los cuadrados o círculos según los queramos hacer.

Cortamos el rulo de queso de cabra a rodajas.

En una fuente o en una tabla de cocina vamos colocando los cuadrados de masa ponemos una rodaja de queso de cabra y un chorrito de miel y cubrimos con otro cuadrado y con un tenedor o con los dedos los vamos cerrando y hacemos tantos como nos salgan o los que queráis hacer. También los podéis cortar rectangulares o circulares y solo tenéis que doblarlos.

En una olla ponemos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro los raviolis que acabamos de hacer y cocemos al vapor durante unos 5 minutos y apartamos.

Pelamos los tomates y metemos en la picadora.

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y cortamos en juliana.

Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.

En una sartén con aceite de oliva echamos las cebolla y los pimientos con un poco de sal y sofreímos, cuando estén un poco pochados añadimos los tomates picados y sazonados y los dejamos hasta que se frían, como unos 5/7 minutos y listo.

En una fuente grande echamos un poco de la salsa de tomate que acabamos de hacer y vamos colocando los raviolis y les seguimos echando salsa de tomate hasta cubrirlos y listos para servir.

Los raviolis los podéis rellenar de lo que queráis como setas, carne, jamón, verduras, etc…

También los podéis comprar ya hechos y solo tenéis que cocerlos y ponerles una salsa de tomate que os guste.