Patatas rellenas

Cocer las patatas en agua con sal, en el microondas, o en la olla GM, hasta que estén blandas y se puedan atravesar con un palillo o tenedor. Dejar templar.

Una vez templadas, cortar por la mitad y vaciarlas con una cuchara sin llegar a partir la cáscara, de forma que quede hueco para poder rellenarlas luego.

En un plato hondo, echar los trozos de patatas que hemos quitado y machacar con un tenedor.

Pelar y rallar los huevos cocidos, agregar a las patatas.

Añadir el atún algo escurrido, pero no seco, el tomate frito y sal al gusto.

Mezclar todo muy bien y rellenar las patatas con la mezcla.

Precalentar el horno a 200ºC.

Poner las patatas rellenas en una bandeja apta para el horno, espolvorear con orégano y queso rallado al gusto.

Gratinar durante unos 10-12 minutos, hasta que veamos que el queso esté dorado, el tiempo dependerá de cada horno.