Pollo en salsa de champiñones 🍄🍗

Lizzy
Lizzy @lizzy

No siempre el caldito de pollo se antoja, así que se vale pecar.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
3 raciones
  1. 3 piezaspollo
  2. 1 tazachampiñones
  3. 1 dienteajo
  4. 1/4cebolla
  5. 1 tazaleche evaporada
  6. 200 grqueso mozzarella
  7. 1 cubitocaldo de pollo
  8. 1 dienteajo para el caldo
  9. 1/4de cebolla para el caldo
  10. 2 litrosagua para el caldo
  11. 1 hojalaurel
  12. 1 ramitaromero

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Hervir el pollo como de costumbre con sal, agua, cebolla, ajo, romero y 1 hoja de laurel.

  2. 2

    Filetear los champiñones sin piel y lavados. En una sartén poner a cocinar la cebolla fileteada y el ajo con una cda. de mantequilla.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté transparente agregar los champiñones.

  4. 4

    Cuando queden blandos, verter una parte en la licuadora con la leche, el cubo de caldo de pollo, el queso. Regresar la mezcla a una olla y agregar el resto de champiñones enteros.

  5. 5

    Corrige sazón y agrega las piezas de pollo. Cocina por unos minutos más y sirve. Si sientes que la mezcla está muy líquida puedes disolver un poco de maizena en un chorrito de agua y agregar para espesar a tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lizzy
Lizzy @lizzy
🕌 Embajadora de COOKPAD MÉXICO 🌱🌼Mi nombre es Lizzy, soy Psicopedagoga Clinica, y como tal, estoy convencida de que al cocinar también se cocinan emociones.
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