Frejol verde (fresco) a mi estilo
Betto Gómez Ballon @bettogomezballon
Nunca había preparado el frijol verde y cuando fui al mercado mi casero de verduras me regaló 1 kilo para probarlos ! Aquí una receta creada en base a lo que pensé quedaría rico y así fue ! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picar la carne, la cebolla y las papas
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En una olla agregar dos cucharadas de aceite vegetal y agregar la carne sin condimentar, una vez que esté medió cocida agregar la cebolla, la cucharada de ajo, la de ají mirasol y la de ají panca yea pimienta de olor dejar qué cocinen por cuatro minutos
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Ahora agregamos los frejoles, y cubrimos con agua hasta que no se vea ni la carne ni los frejoles, agregamos la hierbabuena y tapamos sin condimentar aún.
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Dejamos por 10 minutos y agregamos la papa cortada en cuadritos, movemos y volvemos a tapar por 15 minutos más. Luego destapamos y agregamos una cuchara de sal, una pizca de ajinomoto, el comino y la cucharadita de azúcar, movemos y dejamos que cocine por 5 minutos más o hasta que los frejoles estén tiernos, apagamos retiramos la ramita de hierbabuena y descartamos, rectificamos sabor y servimos con arroz blanco Espolvoreamos con culantro picadito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betto Gómez Ballon le encantará ver cómo quedó.
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Trabaje en cocina más de 14 años ahora es mi hobby y me encanta poder enseñar, soy arequipeño pero vivo en Lima y gran parte de las recetas que comparto son recetas de mi casa ! ✨aprendidas de mamá y mi novio perfeccionadas con las técnicas que aprendí a lo largo de mi carrera de cocinero . 🥰🇵🇪
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