Rollo de chile poblano hojaldrado
Paso a paso
- 1
En recetas anteriores le muestro como hacer la masa hojaldre, solo hay que adaptar la receta a 200 gr.
- 2
Después de hacer o comprar la masa, la aplanamos a un grosor de medio sentimetro y medimos el ancho de los chiles, después los asamos y metemos en una bolsa para que podamos quitar la piel que se quemó.
- 3
Limpiamos los chiles de la parte quemada y le quitamos las semillas, enseguida hacemos el relleno, todo lo va a la licuadora, rellenamos los chiles y cubrimos con la masa.
- 4
Horneamos a 220° C barnizados con huevo y espolvoreamos el ajonjolí.
- 5
Asamos todo lo que es para la salsa, el tomate, la cebolla, el chile y el ajo se licúa y después en un sartén con aceite freímos hasta tener una consistencia espesa.
- 6
Servimos la salsa y ponemos el chile poblano y la guarnición son las papas
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