Huevas de rodaballo

El uso de las huevas de merluza es común en toda Europa, y se sirven cocidas, salteadas, asadas, marinadas, a la parrilla, fritas y aliñadas. En algunos lugares están asociadas con la comida étnica, por lo que se sirven con arroz o en preparaciones con otros productos marinos.En esta receta solamente la cocemos con sal y aliñamos con unos pimientos rojos asados y unampicada de ajo y peeejil.Espero que os guste y buen provecho.Las huevas frescas son un alimento que contiene 24, 30 gramos de proteínas, 1, 50 gramos de carbohidratos, 1, 80 gramos de grasa y 1, 50 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 119 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas B3, A, B9 y C.

Así cuezo yo las huevas. Luego hago diferentes platos con ellas como salpicón, a la gallega o simplemente con mayonesa, de cualquier forma están buenísimas. Cuando compro huevas las cuezo todas a la vez y las que no voy a usar las congelo.

Huevas de merluza con cebolla morada, aliñadas con aceite y vinagre.

Este es un plato que aquí en Barcelona, sobre todo en los bares y restaurantes del puerto, se suele servir mucho, pues es típico pescador; son unas huevas que venden en los mercados, no en los supermercados, pues es pescado muy fresco; comprarlas grandes, las venden grandes para la vinagreta y pequeñas, que son buenísimas si las pasáis por harina y las hacéis fritas.

Las huevas de pescado son una gran concentración de huevos de los peces y se cocinan de distintas formas, cocidas para ensalada o con mayonesa, a la plancha, etc. En Andalucía nos gustan especialmente fritas. En tiempos de Cuaresma es un clásico de la fritura sevillana. Son una gran fuente de proteínas, fósforo y omega 3, aunque hay que dosificar su consumo porque tienen mucho colesterol. Un capricho que no puede faltar en una noche de pescaíto frito en Semana Santa.#Pescado

Aperitivo, picoteo

No todo el mundo conoce esta receta, en mi casa yo la he comido desde que tengo uso de razón, mi familia, mi madre, mi tía...... siempre la han preparado y nos encantaban, tiene una preparación muy fácil, está muy rica y es diferente probad y ya me contaréis

Tan fácil y tan rica en hierro, calcio, proteínas...

En Huelva es muy típico el picadillo. Como mi familia es de allí no hay de menos que acordarme de ellos con una receta.

Plato colorido, fresquito y rico para la temporada que se avecina, me encanta!!

El rodaballo es un pescado muy fino y agradable. Con unas cuantas verduras verdes 🫛 será un éxito. Podría ser caro pero una pieza de 1, 5 kg te da para tres platos. Osease 1, 5€ por comensal/plato

#weekendretoTapa típica de Cádiz que se suele elaborar con huevas de merluza pero también pueden ser huevas de choco, o de bacalao.

Thermomix

Las huevas de merluza son una excelente fuente de ácidos grasos Omega 3, esenciales para el correcto desarrollo de nuestro organismo.

Las ensaladas siempre están riquísimas y si la acompañamos con unas huevas fritas, están todavía mejor.

#cookpadconlékué#1receta1arbol

Los domingos son para disfrutar, para compartir una rica y sabrosa comida en familia, con tranquilidad y sin prisas ni agobios... El domingo es tiempo de cocinar y comer platos deliciosos y llenos de sabor. Esta fideuá que os traigo hoy seguramente no la encontraréis por ahí, ya que es exclusiva del restaurante "Pepito la Flor" al que acudimos con nuestros amig@s cuando vamos "a mi segunda casa" la playa de Gandía, la calidad de sus productos es inmejorable y desde luego la atención y el trato totalmente excepcional, pero yo necesitaba con todas mis fuerzas intentar reproducirla para no echarla tanto de menos hasta que vuelva para allá, ya que es una de las fideúas más ricas que he probado jamás... Ellos, en su carta de presentación la sirven como "Fideuá de zamburiñas y rodaballo" pero yo no encontré zamburiñas aquí donde vivo, aunque si estas vieiras pequeñitas que tenían el tamaño aproximado de las zamburiñas que ellos sirven, así que, compré también el rodaballo y solo faltaba ponerse manos a la obra y preparar una buena base con un buen fumet. Desde luego si tenéis oportunidad de prepararla os animo a que la hagáis porque su sabor es sin duda completamente delicioso, pero también os digo, que si pasáis por la playa de Gandía, no dudéis ni por un momento dejar de visitar este restaurante, quedaréis encantados, eso seguro, os dejo más abajo toda la info... #cookpadmycook

Un fresco aperitivo que os encantará

La pota es más basta y dura y combina bien con la finura del rodaballo #DelantalDorado23

Óptimo como entrante para iniciar un almuerzo o cena.

Una receta rápida, muy sencilla y sabrosa.

#mirecetarioTenía bacalao en casa y he hecho esta rica receta, os animo a que la hagáis porque está buenísima. Y muy fácil de hacer.

Para encontrar las huevas de sardinas, hay que buscar en las sardinas los meses de noviembre y diciembre, que es el tiempo cuando mas gordas estan y llevan huevas y lechas. Estas las he sacado de 500 grs de sardinas, y os puedo asegurar! Que es una verdadera delicia.

Con las alcachofas a la plancha preparamos también unas huevas de merluza a la plancha con un poquito de aceite. La combinación está muy buena.Perdonad pero se me olvidó hacerle la foto a la merluza una vez puesta en el plato, no se si se puede poner esta foto en la de la receta... A ver si otro día hay en la pescadería y no se me olvida.

Rodaballo sobrante del día anterior

Cada vez que abría la despensa veía dos latas una de almejas y otra de huevas de bacalao y siempre me decía, debo hacer alguna receta con ellas, por fin me he decidido, hice un picoteo sencillo, y me salió rico y que me decido a publicar, quizás podéis modificar alguno de los ingredientes si no os gusta o podáis añadir otros que puedan reforzar la receta, no obstante, está muy rica, recomendada.Como Pepe Soya nuestro gran cocinero, he decidido emularlo y me he dicho voy a utilizar las conservas como él hace, tiene como estandarte Frinsa, yo la primera marca que pillo y que me merece confianza, no obstante si Frinsa lee mi receta y le gusta, ya sabe, estoy abierto a hacer otras más, me estrujaré el cerebelo, bienvenidas serán las futuras recetas, un abrazo a Pepe Soya y un abrazo a Frinsa