Huevas de merluza fritas con ensalada de patatas

Las ensaladas siempre están riquísimas y si la acompañamos con unas huevas fritas, están todavía mejor.
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua cocemos unos huevos 10 minutos, enfriamos, pelamos y troceamos.
- 2
Abrimos el bote de mini patatas y el de maíz, escurrimos y enjuagamos.
- 3
Abrimos las aceitunas.
- 4
Abrimos el bote de los pimientos morrones y cortamos a tiras.
- 5
Partimos un puñado de tomatitos por la mitad.
- 6
Quitamos las semillas a los pimientitos y cortamos a rodajas.
- 7
Quitamos las puntas a los mini pepinos y cortamos a rodajas.
- 8
En un plato batimos un huevo, en otro plato echamos harina y en otro pan rallado.
- 9
Ponemos las huevas en un plato echamos un poquito de sal y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- 10
En una sartén echamos aceite de oliva y vamos echando las huevas empanadas y las freímos a nuestro gusto y listas.
- 11
En una fuente grande echamos todos los ingredientes que tenemos para la ensalada de patatas y mezclamos bien.
- 12
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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