Huevas de sardinas con ajo y perejil al horno

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

Para encontrar las huevas de sardinas, hay que buscar en las sardinas los meses de noviembre y diciembre, que es el tiempo cuando mas gordas estan y llevan huevas y lechas. Estas las he sacado de 500 grs de sardinas, y os puedo asegurar! Que es una verdadera delicia.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. huevas de sardinas
  2. 1 dienteajo pequeño muy bien picado
  3. 1 pizcaperejil picado
  4. 1 pizcasal fina
  5. unasgotas de salsa thai, o tabasco
  6. 1 cucharada soperavirgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Este es el tamaño de las sardinas. miren en comparación con mis manos y deben de estar muy frescas como estas, o no nos servirán.

  2. 2

    Con la ayuda de una es tijeras, cortamos a ras de de la ventresca, sin profundizar mucho para no dañar las huevas y cortamos las cabezas.

  3. 3

    Una vez que las hayamos quitado a las sardinas, las limpiamos bien y las enjugamos. En un recipiente ponemos la cucharada de virgen extra, y ponemos las huevas.

  4. 4

    Le ponemos el ajo, perejil y sal.

  5. 5

    Con el horno precalentado a180 C° metemos las huevas y las dejamos cocinar, durante tres o cutro minutos, asta que cambien de color.

  6. 6

    Por último, le ponemos las gotas de salsa thai y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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