Alubias blancas con chorizo picante, verduras y bacon

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Rapidísimo y fácil.

Alubias blancas con chorizo picante, verduras y bacon

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 3 puñadosgenerosos de alubias blancas
  2. 1 tarrinatiras de bacon
  3. 4 trozoschorizo picante (tamaño al gusto)
  4. 2zanahorias
  5. 1puerro
  6. 1/2cebolla
  7. 1 pastillacaldo de carne
  8. al gustoComino
  9. al gustoPimentón dulce
  10. al gustoPimienta molida
  11. 1 pizcasal
  12. Aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en remojo las alubias el día anterior. Cuando vayamos a cocinar las, las escurrimos y las echamos en la olla rápida junto con el chorizo.

  2. 2

    Freímos el bacon en una sartén con un par de cucharadas de Aove.

  3. 3

    Mientras se hace vamos cortando las verduras. Cuando el bacon esté crujiente añadimos las verduras a la sartén y echamos un poquito de sal, pimienta y pimentón. Removemos y dejamos que se hagan.

  4. 4

    Cuando estén pochadas las verduras lo echamos todo a la olla, en la que ya están el chorizo y las alubias y le añadimos la pastilla de caldo y agua que lo cubra todo.

  5. 5

    Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo (en mi cocina es el 9). Cuando suba la válvula y empiece a salir vapor, bajamos el fuego al 4 y dejamos que se cocine durante 20 minutos.

  6. 6

    Despresurizamos la olla, la abrimos y dejamos que repose para que el exceso de grasa que pudiese tener suba y, al templarse, la podamos retirar con una cuchara.

  7. 7

    Una vez retirado el exceso de grasa las calentamos un poco y ¡¡a comer!!.

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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