Alubias blancas con chorizo picante y tiras de bacon

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Iba a hacer un cooksnap de otra receta pero no tenía salchichas y decidí improvisar esta.

Alubias blancas con chorizo picante y tiras de bacon

Iba a hacer un cooksnap de otra receta pero no tenía salchichas y decidí improvisar esta.

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Ingredientes

1 hr y media
3 personas
  1. Alubias blancas (un puñado y medio por persona)
  2. Chorizo picante, un trozo según la foto
  3. 1 tarrinabacon en tiras
  4. 1/2cebolla
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1pimiento verde
  7. 1 latapequeña de maíz
  8. 1 lata (500 grs)tomate triturado
  9. Pimienta molida
  10. Perejil seco picado
  11. 1/2 pastillacaldo de verduras
  12. 2 hojaslaurel
  13. 3 dientesajo
  14. Agua
  15. Sal
  16. Aove

Paso a paso

1 hr y media
  1. 1

    Ponemos remojo las alubias la noche anterior. En el momento de hacer la comida, ponemos abundante agua en una olla y echamos las alubias, las hojas de laurel y un diente de ajo entero. Dejamos que se vayan cociendo mientras nos ocupamos del resto. El tiempo de cocción viene a ser 1 hora más o menos; yo las pruebo para ver si ya están a mi gusto.

  2. 2

    Agrupamos el resto de ingredientes

  3. 3

    En una sartén profunda ponemos un chorrito de Aove (lo justo para que manche el fondo) y echamos el bacon. Cuando esté crujiente, lo reservamos en un plato con papel de cocina. En la gaita que ha soltado, salteamos el chorizo cortado en rodajas. Lo sacamos y lo reservamos junto con el bacon.

  4. 4

    A continuación picamos los otros dos dientes de ajo, la cebolla y los pimientos

  5. 5

    En la sartén donde hemos hecho el bacon y el chorizo añadimos un poco más de Aove. Primero doramos los ajos, a continuación echamos la cebolla y dejamos que se poche. Cuando esté pochada añadimos los pimientos

  6. 6

    A los 5 minutos echamos el maíz y el tomate, la pimienta y el perejil y dejamos que el tomate se vaya haciendo

  7. 7

    Una vez el tomate esté hecho añadimos las alubias, el chorizo y el bacon. Le ponemos un vaso y medio de agua y la media pastilla de caldo de verduras. Mo mezclamos todo muy bien y dejamos que cueza a fuego lento para que se integren todos los sabores.

  8. 8

    A los 10 minutos retiramos la sartén del fuego y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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