Alubias blancas con chorizo ibérico y verduras
#ahorraenergia
Guiso rapidísimo de preparar y siempre está riquísimo, lo puedes hacer el fin de semana y comerlo en la semana.
Alubias blancas con chorizo ibérico y verduras
#ahorraenergia
Guiso rapidísimo de preparar y siempre está riquísimo, lo puedes hacer el fin de semana y comerlo en la semana.
Paso a paso
- 1
Echamos el vasito de alubias en una fuente con agua la noche anterior para que se remojen bien o también puedes utilizar un bote de alubias blancas, eso es opcional.
- 2
Escogemos las alubias y quitamos las que estén rotas y echamos en la olla rápida.
- 3
He puesto tomatitos cherry porque tenía muchos, si no le suelo poner un tomate normal.
- 4
Truco: yo suelo pelar varias zanahorias y puerros los troceo y echo dentro de una bolsa y guardo en el congelador por separado y cuando lo necesito cojo un puñado de cada uno y me sirve para cocidos, paellas, cremas, etc.
- 5
Echamos un puñado de zanahorias y otro de puerros en la olla.
- 6
Lavamos el pimiento, quitamos la semilla, troceamos y echamos en la olla.
- 7
Pelamos la cebolla y los ajos, troceamos también y a la olla.
- 8
Cortamos los cherry a trozos y también a la olla.
- 9
Pelamos la patata, lavamos y echamos en la olla, añadimos también las pastillas de caldo concentrado, los chorizos y el hueso de jamón.
- 10
En una sartén con un poquito de aceite de oliva echamos la cucharada de pimentón dulce, freímos rápidamente sin que se queme y echamos en la olla también, tapamos y cocemos durante 20 minutos y listo nuestro guiso.
- 11
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos + el tiempo de remojo de la legumbre.
- 12
Esta receta es muy fácil de hacer y siempre está riquísima.
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