Caldo de So'o apu'a (Tembi'u Paraguay)
Olga Rojas @o1370
Paso a paso
- 1
En una olla poner aceite hasta cubrir la base, sofreír las verduras cortadas en cuadritos y la zanahoria rallada y agregarle una taza de agua, dejar cocinar hasta que queden bien tiernas.
- 2
Luego agregarle un litro y medio de agua dejar hervir y ponerle sal a gusto.
- 3
Para el So'o apu'a, en un recipiente mezclar la carne molida con la galleta molida, agregarle el caldo dos o tres cucharadas hasta formar como un pan de carne, luego ir formando las bolas y agregar todas juntas al caldo
- 4
Dejar cocinar por 30 minutos más o menos y agregarle los 3 huevos, mezclar bien y dejar cocinar el huevo. A disfrutar!!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Rojas le encantará ver cómo quedó.
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