Tarta de chocolate blanco, queso y uvas

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bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Esta receta la hice el año pasado para regalar ya que yo me fui de vacaciones, este año también haré algo estos días que para las fiestas no comeré en casa y echare de menos cocinar, lo haré antes!!

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Ingredientes

  1. -----Para la crema de chocolate y queso:
  2. 400 grqueso philadelphia
  3. 250 grchocolate blanco
  4. 250 mlleche
  5. 40 grazúcar
  6. 1 sobrecuajada
  7. 1base de bizcocho
  8. ------Para la gelatina de moscatel:
  9. 75 grazúcar
  10. 75 mlagua
  11. 75 mlmoscatel
  12. 4 hojasgelatina
  13. ------Para decorar:
  14. granosuva y chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos haciendo la crema de chocolate y queso. Fundir el chocolate y mezclar con la leche, la cuajada el queso y el azúcar, poner en el fuego y sin dejar de remover llevar a ebullición en cuando empiece a espesar retirar del fuego

  2. 2

    Tenemos preparado un molde desmontable y ponemos la base de bizcocho, alrededor ponemos papel de acetato, así se desmolda mejor, ahora echamos sobre el bizcocho la crema de queso y chocolate y cuando este tibia la metemos en la nevera para que cuaje (mejor toda la noche)

  3. 3

    Al día siguiente preparamos la gelatina de moscatel. Poner el agua y el azúcar en el fuego retirar y añadir la gelatina (previamente hidratada y escurrida) cuando este disuelta añadir el moscatel remover y dejar entiviar

  4. 4

    Fundir un poco de chocolate negro para decorar

  5. 5

    Sacamos la tarta de la nevera,decoramos con las uvas y hacemos figuras con el chocolate y encima con cuidado vamos echando la gelatina de moscatel y volvemos a meter en la nevera unas 3 horas

  6. 6

    Sacamos del molde quitamos el acetato de alrededor y emplatamos...................me dijeron que estaba riquísima.

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta de chocolate blanco, queso y uvas

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Comentarios (2)

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Que artista eres!!! Que buena chocolate blanco😋😋😋
Invitado

Escrita por

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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