Piatto tradizionale toscano golosissimo. "Gnudi” significa “nudi” in dialetto e si chiamano così perché è come se fossero dei tortelli senza la pasta intorno.Abbinamento: Vernaccia di San Gimignano DOCG.#calendarionovembre#LiuCookpad

Un piatto della tradizione contadina toscana a base di ricotta e spinaci che questa volta ho sostituito con della bietola del mio orto e conditi semplicemente con burro e salvia.

I ravioli di magro sono una variante di pasta ripiena molto diffusa in Piemonte, io l'ho sempre ritenuta la variante light del ben più conosciuto agnolotto di carne e/o stufato. Per differenziarli, a casa mia i ravioli sono più grandi (da qui ravioloni).Piatto della domenica e delle feste, riempiono il piatto e danno subito allegria!!#nataleintavola #nataleconcookpad #piattidellatradizione

Gli Gnudi sono un piatto tipico toscano Ma se li chiamiamo rabaton diventa un piatto tipico piemontese. Secondo la mia opinione questo piatto è stato inventato da un cuoco Ligure che passava fra la Toscana e Piemonte

Un piatto della tradizione toscana semplice e nutriente, polpettine di spinaci e ricotta che altro non è che il ripieno dei ravioli che senza pasta attorno diventano... gnudi #cucinatoscana

Ma quanti modi ci sono per mangiare GLI GNUDI!?Un po’ come gli gnocchi e un po’ come la pasta ... basta cambiare qualche ingrediente e variare il condimento!Siete a corto di idee per l’ultimo dell’anno e non avete molto tempo di stare ai fornelli!?GNUDI con bietoline condite con burro, salvia e tartufo nero!La ricetta!? Veloce e semplicissima!

#primaverainverde Non li faccio spesso ma a noi piacciono molto.buonissimi conditi con burro e salvia.in questo caso li ho fatto al ragù #primaverainverde

Per la seconda lezione sulla #cucinatoscana invece del cacciucco che per noi per vari motivi non ho potuto fare, ho scelto di fare gli gnudi. Gli gnudi sono un primo piatto tipico della tradizione contadina toscana. Anziché creare una sfoglia che avvolga il ripieno per diventare un raviolo, l' impasto viene lasciato così, “nudo”, senza pasta , e si trasforma in una quenelle, o gnoccolone morbido e delicato. Io ho scelto di farli con gli ingredienti che bene o male in questo periodo teniamo in casa, quindi spinaci surgelati e ricotta confezionata,l'ideale sarebbe di usare ingredienti freschi ma in questo periodo ci si arrangia . L'idea di usare gli spinaci surgelati l'ho presa daun' amica toscana doc , ma naturalmente se usate ingredienti freschi, sopratutto per la ricotta , il risultato sarà sicuramente migliore .

Questa è la ricetta di laura C. Bravissima cuoca 👩🏼‍🍳 di cookpad @ilricettariodilaurac.. “Gli gnudi”..... che io preparerò seguendo i suoi consigli🤗👍🏻anche se cambierò qualche ingrediente in base al gusto dei miei commensali.I miei gnudi sono di spinaci e ricotta vaccina.Il condimento di burro e salvia, a parte ho fatto una fonduta di gorgonzola ed ho fritto del bacon a listarelle.Pet finire una spolverata di pecorino romano.#cookpaditalia#scuolapasta#cooksnap#gnudi#burrosalvia#gorgonzola#ricetteinvacanza#mamme&ricette#bacon#fattierifattiamodomio