Ensalada alemana a mi manera

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Tuve la fortuna de poder visitar hace unos años a mi buen amigo Pau en Berlín y allí degustamos platos típicos en un beer garden. Es un sitio en un jardín para tomar cervezas. No se complican mucho estos teutones 🤣🤣
Básicamente es una ensalada de patata, Frankfurt, alcaparras, cebolla y salsa de mostaza. Nuestra versión, de hoy porque depende del día y lo que haya en la nevera, es esta 😋
#weekendtour

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2salchichas Frankfurt
  2. 2cebollas tiernas
  3. 1puerro
  4. 2patatas
  5. 200 grjudías verdes
  6. 1 docenapepinillos
  7. 50 grqueso de Albarracín
  8. Mostaza estilo clásica o de Dijon
  9. Aceite y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primeramente coceremos al vapor las judías verdes cortándole las puntas y troceando

  2. 2

    Pelamos y troceamos del mismo tamaño las patatas. Las añadimos con las judías verdes para que se cuezan

  3. 3

    Seguimos con el resto de ingredientes

  4. 4

    En una sartén salteamos las salchichas cortadas en rodajas 5 minutos

  5. 5

    Mientras picamos las cebollas y el puerro. Añadimos a la sartén junto con un puñado de sal y pimienta molida. Salteamos unos 10 minutos más

  6. 6

    En un bol añadimos el queso en taquitos(porque esta es la semana del 🧀). Este es de la sierra de Albarracín en Teruel. No podría vivir ni un día sin este producto 😋

  7. 7

    Picamos los pepinillos y los añadimos al bol

  8. 8

    Por otro lado preparamos la salsa juntando aceite de oliva, sal y mostaza

  9. 9

    Cuando la cebolla esté transparente apagamos el fuego. Cuando la patata se pueda pinchar sin dificultad ya estará hecha

  10. 10

    Juntamos todas las elaboraciones en el bol y mezclamos bien. Ya podemos disfrutar de la ensalada 🇩🇪
    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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