Ensalada alemana

Desde que la comí en el restaurante Fass, me encantó y desde entonces forma parte de mi recetario.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las patatas partidas en cuadraditos en agua con sal y una hoja de laurel, cuando esten cocidas escurrir y dejar enfriar.
- 2
Mientras tanto, picar finito las salchichas, arenques (boquerones vinagre), remolacha y la manzana.
- 3
Poner en el vaso de la batidora el huevo, aceite de girasol, un poquito de aceite de oliva y un poco de sal. Montar la mahonesa...cuando este hecha, añadir las cucharadas de yogourt y la de mostaza.
- 4
En una fuente poner todos los ingrediente y mezclarlos con la mahonesa.
Decorar a vuestro gusto.....yo puse un pepinillo agridulce fileteado sin llegar al final y abierto en abanico, alrededor puse laminas de manzana intercaladas con boquerones. - 5
Es un plato muy apropiado para cuando tienes invitados y muy vistoso.
Espero que os guste!!!
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