Lasaña de calabacín con restos
A veces si paso demasiado tiempo por la cocina me da por experimentar. Puede ser un acierto o una hecatombe.
Esta es una buena idea ya que consiste en recuperar restos de arroz a la cubana y conseguir un plato 👌🏿
Lasaña de calabacín con restos
A veces si paso demasiado tiempo por la cocina me da por experimentar. Puede ser un acierto o una hecatombe.
Esta es una buena idea ya que consiste en recuperar restos de arroz a la cubana y conseguir un plato 👌🏿
Paso a paso
- 1
Primero hervimos el arroz en una olla juntando el arroz, el doble de volumen de agua y un puñado de sal. Hervir 10 minutos tapado y 5 destapado
- 2
Para la salsa de tomate ponemos a pochar la cebolla picadita durante 5 minutos, añadimos el ajo laminado y pochamos otros 5 minutos y, por último, añadimos los tomates troceados y sofreímos otros 10 minutos. Añadir sal y una cucharada de azúcar y cocinar 5 minutos más. Pasar por la batidora y listo
- 3
Todo esto lo hice para un arroz a la cubana. Ahora viene el aprovechamiento
- 4
Meter el arroz en el vaso de la batidora junto con el aguacate y la cebolla troceados. Mojar con leche sin llegar a hundir del todo. Añadir sal y batir. Debe quedar como una mahonesa
- 5
Cortar con una mandolina el calabacín o finito con un cuchillo
- 6
Poner en la base de una fuente de horno la salsa de arroz, encima una capa de calabacín, otra de salsa de tomate y por encima otra de queso rallado. Vamos combinando capas acabando con queso rallado
- 7
Hornear 20 minutos tapado con papel de aluminio, destapar y hornear otros 5 minutos para gratinar la capa superior
- 8
Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho
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Comentarios (4)