એક મિક્સર જાર લઇ એમાં 1/2 દહીં અને ૩ ચમચી બીરસ્તો ઉમેરી સ્મુથ પીસી લો, એક બોલ માં કાઢી લો.

હવે બોલ માં બાકી નું દહીં, આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી દો, બિરયાની મસાલા, હળદર, લાલ મરચું, કોથમીર, બિરસ્તો, મીઠું ઉમેરી બરાબર ફેંટી લો, એમાં બાફેલા શાક ઉમેરી બાજુ પર રાખો

હવે એક હેવી બોટમ કઢાઈ લઇ એમાં તેલ અને ઘી ઉમેરી જીરું તેમજ ખડા મસાલા ઉમેરી દો, લાંબી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી થોડી સાંતળો, સમારેલું કેપ્સીકમ ઉમેરો

હવે તૈયાર કરેલ મેરીનેસંન ઉમેરી બધું મિક્સ કરો, ફુદીનો ઉમેરો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી કુક કરો.

હવે એમાંથી થોડું મિશ્રણ કાઢી લઇ બચેલા મિશ્રણ ઉપર રાંધેલા ભાત નું એક લેયર કરો, ઉપર બિરસ્ટો, ફુદીનો ઉમેરો, થોડું ઘી ઉમેરી દો, ફરી શાક નું લેયર કરી ઉપર ભાત નું.લેયર કરો.

ઉપર કેસર વાળું દૂધ, કાજુ, બીરસ્ટો તેમજ ઘી ઉમેરો, ઢાંકી ને દમ આપી દો.

ગરમ કોલસા પર ઘી રેડી ધ્રુંગર આપી સર્વ કરો.