Ensalada malagueña

Mariló
Mariló @marilolinora
Málaga

Esta ensalada tiene varios nombres según el lugar donde se haga , suele prepararse mayormente en Semana Santa por no llevar carne ( viernes de Cuaresma y jueves y viernes santo )
#tradiciones #tiempodecuaresma

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4/5 raciones
  1. 2/3papas grandes
  2. 1cebolla o cebolleta
  3. 1pimiento verde
  4. 2naranjas
  5. 2huevos cocidos
  6. Atún o bacalao desalado
  7. Sal
  8. Aceite de oliva 50/60 ml aproximadamente
  9. Vinagre (al gusto)
  10. Aceitunas verdes partidas

Paso a paso

  1. 1
  2. 2

    Pelamos, troceamos y ponemos a cocer las patatas en agua con una cucharada de sal

  3. 3

    Mientras, troceamos el resto de ingredientes, el tamaño al gusto de cada uno (a mi me gusta pequeño y la cebolla en tiras finitas. Las aceitunas las deshuesamos y las ponemos también en una fuente grande y el atún o el bacalao, cuando las patatas están cocidas las escurrimos y las echamos sobre los ingredientes, le añadimos un poco de sal, el aceite y un chorrito de vinagre. Si vemos que se queda muy seco de aceite le añadimos más sin que quede muy aceitoso, se come fría

  4. 4

    También se puede comer como acompañamiento de pescado frito tipo jureles o boquerones

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Mariló
Mariló @marilolinora
Málaga
Soy Mariló, vivo con mi pareja en Málaga , el se encarga de las cenas y yo de los almuerzos y repostería, disfruto cocinando para la gente a la que queremos , hace 4 años adoptamos una adorable perrita llamada Nora . Mis pasiones son cocinar , viajar y conocer la gastronomía de otras culturas
Leer más

Recetas similares