Brocheta de pollo con piña y salsa de regaliz
Jai New COMED&BEBED @cook_5431853
Ideal para hacer como pintxo o entrante
También podemos cambiar la piña por sandía o melón........ La soja y la cerveza hara que hidrate el pollo y no nos quede tan seco después de cocinarlo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en dados (3x3x3cm) y salpimentamos (poca sal)... en un cuenco añadimos la soja y la cerveza junto con el pollo. Filmamos y reservamos en la nevera de 2 a 3 horas.
- 2
Pelamos y cortamos la piña de la misma medida que el pollo y reservamos en la nevera
- 3
Hacemos la salsa de regaliz... en un cazo ponemos el azúcar a Fuego medio cuando empiece a coger color vertemos el caldo de pollo y la nata. Dejamos reducir a fuego medio hasta conseguir una textura espesa
- 4
En una plancha marcamos todos los lados del pollo, retiramos y embrochetamos junto con la piña
- 5
Terminamos la cocción de las brochetas en una sartén a 1/2 fuego y con tapa. Nos podemos ayudar con unas tijeras para comprobar que el pollo está totalmente cocinado, dando un corte.
- 6
Emplatamos sobre una tosta o sobre plato directo, la brocheta. Bañamos con la salsa de regaliz y espolvoremos los kikos previamente molidos o picados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jai New COMED&BEBED le encantará ver cómo quedó.
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