સૌ પ્રથમ ગુવાર ને ધોઈ સાફ કરી કટકા કરી લો. ત્યાર બાદ બટાકા ની છાલ ઉતારી તેના કટકા કરી લો.

ત્યારબાદ કુકરમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, હિંગ અને ટમેટું નાખી વઘાર કરો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલાં ગુવાર અને બટાકા નાખી તેમાં બધા મસાલા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ તેમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી ચાર થી પાંચ સીટી કરી લો. તો તૈયાર છે ગુવાર નું શાક.