Zapallitos rellenos de carne con salsa blanca y roja gratinados
Zapallitos rellenos de carne con salsa blanca y roja gratinados
Paso a paso
- 1
Cortar los zapallitos en mitades y cocinarlos al vapor hasta que estén tiernos (Ojo! Deben estar tiernos pero firmes)
- 2
Picar la cebolla y el ajo
Picar el pimiento, la cebolla de verdeo y el puerro. - 3
En una sartén saltear la cebolla y el ajo, salpimentar. Luego agregar la carne molida, comenzar a dorar y agregar el pimiento, cebolla de verdeo y puerro. Una vez dorado retirar del fue y reservar.
- 4
Con una cuchara ahuecar los zapallitos. El zapallito extraído picarlo y sacarle el agua para mezclarlo con lo que salteamos.
- 5
Preparar la salsa bechamel mezclando a fuego lento los ingredientes. Hasta que quede una consistencia casi cremosa (recordar que se va a endurecer al enfriar).
- 6
Preparar la salsa roja con un poco de cebolla (yo saqué un pequeño puñado del salteado del relleno antes de colocar la carne) luego añadir cebolla de verdeo, una vez salteado todo agregar el puré de tomate, salpimentar y dejar en punto de hervor unos 2/3 minutos, revolviendo.
- 7
Colocar los zapallitos en una fuente para horno y comenzar a rellenarlos.
- 8
Agregar la salsa blanca, roja y el queso. Poner en el horno solo para que se gratine el queso y servir.
- 9
Y a disfrutar!
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