Brownie saludable de plátano y mantequilla de cacahuete

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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☀️
Nos vamos a Nueva Zelanda con nuestros queridos @pastasushiyotrosvicios! Y para ponernos del todo boca abajo, nos salimos totalmente de nuestra zona de confort, y nos atrevemos con la repostería. @Gastromaniacosxelmundo @Mexico_de_mis_sabores_ #Gastromaniacosxelmundo
👨🏻‍🍳
Hemos hecho estos dulces típicos de #NuevaZelanda, los #Lamingtons, un bizcocho de mantequilla cubierto de coco. Hemos cambiado bastante la receta original, para que el pequeño cebollino y los mini Sous Chef se pusieran las botas sin problemas.
🙉
Los hemos hecho con harina de avena, plátanos, huevos, mantequilla de cacahuete y leche de avena. A algunos le hemos puesto además chocolate 😊 Nos ha salido más parecido a un Brownie que a un bizcocho, pero el pequeño cebollino ha dado el visto bueno #BLW

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Ingredientes

  1. 200 grleche vegetal
  2. 6plátanos
  3. 4huevos
  4. 200 grharina avena
  5. 200 grmantequilla cacahuete
  6. Opcional chocolate puro
  7. Opcional chips chocolate
  8. Opcional coco rallado

Paso a paso

  1. 1

    Tritura los plátanos junto a la leche vegetal, en este caso de avellanas.

  2. 2

    Añade los huevos y la avena, y sigue batiendo, hasta formar una crema homogénea.

  3. 3

    Añade la mantequilla de cacahuete y mezcla bien.

  4. 4

    Hemos separado la masa en dos para hacer uno con cacao puro y chips de chocolate, y el otro solo con cacahuete.

  5. 5

    Llevamos a dos moldes de horno con papel, para que no se peguen.

  6. 6

    Horneamos hasta que pinchándolos con un tenedor, este salga casi limpio. Decoramos con coco rallado, frutos secos...

  7. 7

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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