เทมเป้ Tempeh 🥰 Super Food ❤️

ย่อยง่าย…ดีต่อระบบขับถ่ายมี Probiotics…มีB12…มีไอโซฟลาโวนอยด์….มีเลซิทิน….เทปเป้ homemade สดๆ ❤️รสชาติและกลิ่นดีกว่าแบบขายแน่นอนค่ะ
เทมเป้ Tempeh 🥰 Super Food ❤️
ย่อยง่าย…ดีต่อระบบขับถ่ายมี Probiotics…มีB12…มีไอโซฟลาโวนอยด์….มีเลซิทิน….เทปเป้ homemade สดๆ ❤️รสชาติและกลิ่นดีกว่าแบบขายแน่นอนค่ะ
วิธีทำ
- 1
คัดถั่วเหลืองเม็ดเสียออก…ล้างให้สะอาด….แช่ถั่วเหลืองในขวดแก้ว ด้วยน้ำดื่ม….เทน้ำสูงจากถั่วประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้…แง้มฝาขวดไว้….ไม่ต้องปิดฝานะคะ…ตั้งทิ้งไว้ในที่ที่ไม่โดนแดด
- 2
แช่ถั่วทิ้งไว้ 2 คืน…จะมีกลิ่นเปรี้ยว…ฟองจะขึ้นสูง….เป็นสถานการณ์ปกติค่ะ ☺️ 5555
- 3
นำถั่วมาล้างจนฟองหมด…และเม็ดถั่วหายลื่น…จึงนำไปต้มในน้ำ 1.5 ลิตร…วิธีต้ม คือ…ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อนจึงใส่ถั่วลงไปแล้วจับเวลา 30-40 นาทีค่ะ…ลักษณะถั่วที่ต้มได้จะไม่นิ่มนะคะ…จะยังแข็งแบบกรุบๆ ลองเคี้ยวดูก็ได้ค่ะ
- 4
จากนั้นเทถั่วใส่กระชอน…หรือภาชนะที่มีรู…ให้สะเด็ดน้ำ…ใช้พัดลมช่วยเป่าได้ค่ะ…กลับให้ถั่วแห้งหมาดๆ….คือ…ผิวถั่วต้องไม่มีหยดน้ำเกาะ…แต่ตัวถั่วยังมีความชื้นอยู่…เป่าจนถั่วแห้งไปเลยไม่ได้นะคะ
- 5
จากนั้นนำถั่วแห้งหมาด…มาเทใส่กะละมัง….และนำเชื้อมาคลุกให้ทั่วค่ะ….วิธีคลุก…ให้แบ่งถั่ว แบ่งเชื้อ…ทยอยคลุกให้ทั่วจนหมดนะคะ….ลักษณะถั่วที่คลุกได้…จะเหมือนขนมกรอบ แบบที่เค้าคลุกผงปรุงรสค่ะ….คือมีผงเชื้อเกาะผิวถั่วโดยทั่ว ☺️🥰
- 6
ตักถั่วใส่ถุงที่เจาะรูด้วยเข็มหมุดแล้ว…ใส่ให้เต็มถุงนะคะ….ลูบให้ถุงแนบกับถั่วด้วยค่ะ….เอาไปวางบนตระกร้า….ในที่ไม่โดนแดด….และไม่มีมดแมลงสาบรบกวน…รอเชื้อเดินค่ะ…ถ้าถุงมีหยดน้ำเกิดขึ้น…ให้กลับถุงพลิกอีกด้านขึ้นมา….เช็คและพลิกวันละ 1-2 ครั้งค่ะ…..หมักถั่วเป็นเวลา 35-48 ชั่วโมง…เชื้อจะเดินขาวทั่วถุง….🥰 น่าทานเลยค่ะ ☺️
- 7
ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 7 วัน…ใส่ฟรีซได้หลายเดือนค่ะ….กลิ่นจะเหมือนเห็ดฟาง…รสชาติมันๆ เหมือนเผือก ติดเปรี้ยวนิดๆ…เอาไปจี่ไฟแล้วทานเลย 🥰 อร่อยค่ะ…หรือนำไปประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ก็ได้ ❤️
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
Kefir yogurt โยเกิร์ตบัวหิมะทิเบต Complete Guide #Zerowaste Kefir yogurt โยเกิร์ตบัวหิมะทิเบต Complete Guide #Zerowaste
#กินได้สนุกด้วย64 #นมใกล้หมดอายุ #kefiryogurt #fermentation#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #บัวหิมะทิเบตคีเฟอร์ (Kefir) เป็นนมหมักประเภทเดียวกับโยเกิร์ต แต่จุลินทรีย์ที่ใช้หมักแตกต่างกัน โยเกิร์ตเวลาทำจะใส่โยเกิร์ตลงไปหมัก แต่คีเฟอร์จะใส่ คีเฟอร์เกรนส์ (Kefir Grains) คีเฟอร์เกรนส์ซึ่งเป็นเม็ดเล็กๆ ที่เกาะติดกันลงไปในนม คีเฟอร์มีอีกชื่อที่บ้านเราเรียกกันว่า “บัวหิมะธิเบต”คีเฟอร์ต่างจากโยเกิร์ตที่ โยเกิร์ตจะหนาหนัก มีความเป็นครึมเข้มข้นกว่า แต่คีเฟอร์จะเป็นน้ำกว่า ดื่มง่ายกว่า และเนื่องจากคีเฟอร์มีทั้งยีสต์และแบคทีเรียแล็กติก (Lactic Acid Bacteria) จึงได้ประโยชน์ในด้านโปรไบโอติกมากกว่า มีจุลินทรีย์สูงกว่า มีแคลเซียมมากกว่าด้วย มีถึง 300 มิลลิกรัมต่อถ้วยเสริฟ ในขณะที่โยเกิร์ตมีแค่ 180 มิลลิกรัม (เราควรกินแคลเซียมได้ถึง 1000-1200 มิลลิกรัมต่อวัน)ต้นกำเนิดคีเฟอร์ มาจากตะวันออกกลาง และมีความหมายตามรากศัพท์ภาษาตุรกีว่า“ความรู้สึกที่ดี” ความรู้สึกนี้น่าจะมาจากโปรไบโอติกที่อยู่ร่วมกันแบบพึ่งพาอาศัยกันและร่วมมือกันสร้างสารอาหารมากมาย เช่น โปรไบโอติกส์ที่ช่วยสร้างสมดุลในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ กรดโฟลิกที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ทำให้สุขภาพดี เพราะมีเลือดไปหล่อเลี้ยงเพียงพอ ที่สำคัญยังช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันของร่างกาย ทำให้เราไม่อ้วน เมื่อระบบทางเดินอาหารมีความสมดุลทั้งจากแบคทีเรียชนิดดีและชนิดไม่ดี ภูมิต้านทานของเราก็จะดีไปด้วย จนคนตะวันออกกลางจัดว่าเป็นยาอายุวัฒนะอย่างหนึ่งทีเดียวคีเฟอร์ทำได้ไม่ยาก แค่มีคีเฟอร์เกรนส์(ซึ่งมักจะขอจากคนที่ทำอยู่แล้ว) และเอาใจใส่เลี้ยงดูและดูแลสักหน่อยเหมือนเป็นสัตว์เลี้ยงคู่บ้าน จากgourmetandcuisine.com Tunarap -
สมูทตี้นมถั่วเหลืองแอปเปิ้ลแคร์รอต (บำรุงผิวสวย) สมูทตี้นมถั่วเหลืองแอปเปิ้ลแคร์รอต (บำรุงผิวสวย)
น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ สูตรหวานน้อย ผสมนมถั่วเหลือง แอปเปิ้ลเขียวและแคร์รอตซึ่งเป็นอาหารบำรุงผิวพรรณอย่างดี รสเปรี้ยวนิดๆจากแอปเปิ้ลและโยเกิร์ต ดื่มเย็นๆคลายร้อน บำรุงผิวให้เปล่งปลั่งสดใสจากภายในและมีใยอาหารที่ดีต่อระบบขับถ่าย Claire S. -
วิธีถนอมอาหาร การเก็บมะเขือเทศไว้ใช้ได้นานๆ วิธีถนอมอาหาร การเก็บมะเขือเทศไว้ใช้ได้นานๆ
มาค่ะมาเก็บมะเขือเทศใส่กระปุกโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นกันค่ะ เก็บได้นานเป็นปี ไว้ประกอบอาหารทั้งซุปทั้งซอส Mada Pim -
อะโวคาโดปั่นโยเกิร์ตถั่วเหลืองกรีก(คลีน, โปรตีนสูง) อะโวคาโดปั่นโยเกิร์ตถั่วเหลืองกรีก(คลีน, โปรตีนสูง)
ทำอาหารมาเยอะแล้ว ทีนี้มาทำเป็นเครื่องดื่มบ้าง ได้แรงบันดาลใจจากร้านขายโยเกิร์ตแถวจตุจักรที่ผ่านไปแถวนั้น เลยอยากลองทำบ้างในรูปแบบอาหารคลีน และดีต่อสุขภาพ #เมนูปีใหม่63 Suphawit Wotisomboonphun -
เต้าหู้ขาวโฮมเมด เต้าหู้ขาวโฮมเมด
วิธีทำคล้ายๆน้ำเต้าหู้เลยค่ะ ง่ายมากๆ ⚠️ ภาพประกอบจากgoogleนะคะไม่ได้ถ่ายเอง Peppermint -
Papa-Soya Kefir Lassi ❤️ มะละกอถั่วเหลืองงอกคีเฟอร์โยเกิร์ตลาสซี Papa-Soya Kefir Lassi ❤️ มะละกอถั่วเหลืองงอกคีเฟอร์โยเกิร์ตลาสซี
breakfast smoothie 🥤 ที่ให้พลังงาน วิตามินและโปรตีนครบถ้วน อยู่ท้อง อิ่มถึงเที่ยง ยังมีโพรไบโอติกที่ช่วยเรื่องการย่อย ระบบขับถ่าย และสร้างภูมิคุ้มกันจับทั้งคีเฟอร์โยเกิร์ตและมะละกอสุกอีกด้วย สำหรับผู้ที่ทานเจหรือ vegan สามารถใช้คีเฟอร์โยเกิร์ตที่ทำจากนมมะพร้าวหรือกะทิได้#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth# kefir Tunarap -
น้ำเต้าหู้(ถั่วเหลือง) น้ำเต้าหู้(ถั่วเหลือง)
เมื่อพูดถึงน้ำเต้าหู้ ทุกคนรู้จัก ในจีน น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่ชาวจีนนิยมดื่มกัน ปีหลังๆนี้ ไม่ว่าในจีนหรือต่างประเทศ ก็นิยมดื่มน้ำเต้าหู้ ในจีนเกือบทุกแห่ง เราจะพบเห็นร้านน้ำเต้าหู้ และร้านค้าไม่ว่าใหญ่หรือเล็กก็มีน้ำเต้าหู้ขายด้วยเช่นกัน คนจำนวนมากเชื่อว่า น้ำเต้าหู้มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่านมด้วยซ้ำน้ำเต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง มีกลิ่นหอมจากถั่วเหลือง รสหวานหน่อย เป็นเครื่องดื่มที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ มีคุณประโยชน์หลายประการในการบำรุงสุขภาพน้ำเต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนที่ดี และสารอาหารอีกหลายอย่างที่ร่างการต้องการ ชาวจีนเรียกว่าเป็น "นมสีเขียว" เนื่องจากสัดส่วนของกรดอะมิโนโปรตีนในน้ำเต้าหู้คล้ายคลึงกับกรดอะมิโนที่ร่างการมนุษย์ต้องการ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมง่าย แต่สัดส่วนของไขมันในน้ำเต้าหู้ต่ำมาก มีเพียง 0.7 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ต่ำกว่านมที่มีถึง 3.2กรัมต่อ 100 มิลลิลิตรอีกทั้ง น้ำเต้าหู้ไม่มีคอเลสเตอรอลและน้ำตาล ยิ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพ ชาวจีนบอกว่า "ดื่มน้ำเต้าหู้วันละ 1 แก้ว สุขภาพแข็งแรงทุกวัน" ณัฐธิดา สายสว่าง -
น้ำเต้าหู้งาขาว☺️ น้ำเต้าหู้งาขาว☺️
น้ำเต้าหู้มีโปรตีนจากถั่วเหลือง มีเส้นใยธรรมชาติที่ดีต่อระบบขับถ่าย กลิ่นหอมงา เข้มข้นลงตัวคะ ^^เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/gSVSXqRmMi4 365 Days Menu Challenge by Joy Atom -
ผัดต้นอ่อนทานตะวันหมูสับเบคอนกรอบ ผัดต้นอ่อนทานตะวันหมูสับเบคอนกรอบ
มีเบคอนกรอบที่ทอดไว้อยู่ กินเปล่าๆ จะเค็มไปนิด เลยเอามาใส่ในผัดต้นอ่อนทานตะวันดีกว่า เพิ่มรสชาติและ texture รวมทั้งกลิ่นรมควันของเบคอน#100วันบันดาลใจ 3 Paipai -
ข้าวโอ๊ตผลไม้ ข้าวโอ๊ตผลไม้
ข้าวโอ๊ตผลไม้ เป็นเมนูอาหารเช้าที่มีประโยชน์มากต่อร่างกาย ระบบขับถ่าย และผิว 😋🍴 Ornuma55
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)