Fusilli con crema de guisantes

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España

Otra receta original de pasta para salir de la boloñesa y la carbonara

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 100 grfusilli
  2. 100 grguisantes (estos eran congelados, los de lata no quedan bien)
  3. 50 grguanciale o panceta
  4. 2 dientesajo
  5. Perejil
  6. Sal y pimienta
  7. Albahaca
  8. 1huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Saltear los guisantes con un poco de aceite de oliva ajo y perejil

  2. 2

    Pasar los guisantes por la batidora para hacer la crema y añadir albahaca a nuestro gusto, que de da un sabor fresquito muy bueno (separar unos cuantos guisantes para decorar)

  3. 3

    Hervir la pasta (yo siempre uso Barilla y la pongo un minuto menos de lo que marca la caja en España para dejarlo al dente)

  4. 4

    Separar un poquito de agua de cocción de la pasta en un vaso

  5. 5

    Cortar la panceta y freírla en aceite de oliva añadiendo sal y pimienta al gusto

  6. 6

    En una sartén profunda mantecar los fusilli con la crema de guisante, (si queda demasiado seco añadir un poquito de agua de cocción de la pasta hasta que quede a nuestro gusto)

  7. 7

    Emplatar caliente y adornar con los taquitos de guanciale o panceta y guisantes sueltos y un par de hojitas de albahaca.

  8. 8

    Se puede espolvorear parmesano rallado por encima (aunque a mí en este plato no me gusta) yo prefiero adornar con un huevo poché, que al romperlo y mezclar con la panceta y el guisante de un sabor genial

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que receta tan rica Fran!! una manera súper original de preparar la pasta😋

Escrita por

Fran
Fran @txipi
Roses, Cataluña, España
Dicen que el camino más corto al corazón es por la boca o el bolsillo, y aquí estoy aprendiendo a cocinar…
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