Dorada con pimientos asados caramelizados al humo
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Una cena o comida saludable, muy sencilla y deliciosa ❤️❤️
Se hace muy rápido y es un plato muy equilibrado. El pimiento dulce y ahumado le convierte en un acompañamiento exquisito!! Así los comía en La Rioja 😍😍
Feliz día 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos limpiando de pepitas los pimientos. Hazlo con cuidado para no romperlos. Colócalos en un recipiente apto para horno. Ponles encima un chorrito de aceite, un par de cucharadas de azúcar y al horno a baja temperatura (65 grados aproximadamente) para no secarlos. Déjalos 10 minutos y observa si se disolvió el azúcar. Termina ahumando en ahumadora o usa algún potenciador que venden con sabor a humo. Antes de servir pon unas escamas de sal y unas gotas más de aceite de oliva.
- 2
La dorada la hice a la parrilla con ajo en polvo, perejil, sal y un chorrito de aceite. Siempre empiezo poniendo la piel hacia abajo y lo dejo un rato hasta que veo que va tornando a blanco. En ese momento le doy la vuelta y subo el fuego para dorarlo por la parte visible y listo!
- 3
Plato súper sencillo y muy rico
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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