ไก่ทอดซอสส้ม
เป็นสูตรฮิตของเมนูร้านอาหารจีนที่ดังในอเมริกา ร้าน Panda Express ไก่กรอบๆ เนื้อด้านในนิ่ม รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้ม อร่อยและกินเพลินมากๆ ครับ
ไก่ทอดซอสส้ม
เป็นสูตรฮิตของเมนูร้านอาหารจีนที่ดังในอเมริกา ร้าน Panda Express ไก่กรอบๆ เนื้อด้านในนิ่ม รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้ม อร่อยและกินเพลินมากๆ ครับ
วิธีทำ
- 1
หั่นไก่ขนาดพอคำ หมักด้วยเครื่องหมักทั้งหมด ยกเว้นแป้งและน้ำเย็น หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
- 2
เมื่อพร้อมจะทอด ให้ผสมแป้งและน้ำเย็นลงไป ขยำให้เข้ากันและให้แป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน (ถ้าใครชอบแป้งหนากรอบให้เพิ่มแป้งและน้ำเข้าไปอีกได้ พอดีผมไม่ชอบแป้งหนา)
- 3
จากนั้นทอดไฟกลางให้ไก่สุกและด้านนอกเหลือง นำขึ้นมาพักให้เย็นซัก 15 นาที แล้วทอดอีกครั้งด้วยไฟแรงจนด้านนอกกรอบ สีเหลืองเข้มก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- 4
เริ่มทำซอส นำอังทัตมาบดเพื่อให้สีแดง ผมซอสให้เข้ากัน (ยกเว้นแป้งข้าวโพดและน้ำ ให้ใส่ถ้วยต่างหาก คนให้ละลาย)
- 5
เทลงกระทะ ใช้ไฟเบา พอซอสร้อนจนเดือดเบาๆ เทน้ำแป้งข้าวโพดลงไปทีละนิดแล้วคนเร็วๆ ใส่แป้งลงไปจนเหนียว (ถ้าเหนียวจนพอใจก็ไม่ต้องใส่น้ำแป้งจนหมด)
- 6
เมื่อเหนียวได้ที่ ปิดไฟ เทไก่ทอดที่พักเอาไว้ลงไปคลุกกับซอส เขย่าและคลุกให้ซอสติดกับไก่ ตักใส่จานทานได้เลย
- 7
ไก่กรอบๆ เนื้อด้านในนิ่ม รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว อร่อยและกินเพลินมากๆ ครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไก่ทอดซอสส้ม ไก่ทอดซอสส้ม
เคล็ดลับของสูตรนี้คือการทอดไก่สองครั้งเพื่อให้กรอบและซอสส้มที่ปรุงผสมด้วยน้ำส้มคั้นและผิวของเปลือกส้ม ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมสดชื่นค่ะมาดูวิธีกันเลยค่ะ
-
-
-
ทาร์ตส้ม ทาร์ตซอสส้ม ทาร์ตพายร่วน ทาร์ตส้มหวาน orange tarte ทาร์ตส้มไม่ต้องอบ ทาร์ตส้ม ทาร์ตซอสส้ม ทาร์ตพายร่วน ทาร์ตส้มหวาน orange tarte ทาร์ตส้มไม่ต้องอบ
สูตรนี้จะออกหวาน ถ้าอยากให้หวานอมเปรี้ยวเตอมน้ำมะนาวสด ครึ่งลูกนะคะ อันนี้ออกทาร์ตส้มหวานเลยค่ะ
-
ซี่โครงหมูอบซอสส้ม ซี่โครงหมูอบซอสส้ม
ซี่โครงหมูอบสูตรนี้จะหอมน้ำผึ้งและกลิ่นส้ม ใช้น้ำส้มซันควิกเพราะกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยดี อาจจะเสียเวลาต้มให้เปื่อยหน่อย แต่ทำออกมาแล้วรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยมากครับ
-
ไก่ทอดซอสเกาหลี🇰🇷 โดยซอสเคลือบไก่ Pure Foods ไก่ทอดซอสเกาหลี🇰🇷 โดยซอสเคลือบไก่ Pure Foods
ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับซอสเกาหลีสำเร็จรูป ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ง้อร้านดัง
-
-
ปีกไก่ทอดซอสไข่แดงเค็ม ปีกไก่ทอดซอสไข่แดงเค็ม
ปีกไก่ทอดซอสไข่แดงเค็ม รสชาติจะออกกรอบๆ มันๆ เค็มนิดๆ ตัดหวานหน่อยๆ อร่อยมากค่ะ
-
ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง ไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง
ปีกไก่ทอดกรอบๆคลุกเคล้าด้วยซอสน้ำผึ้งได้รสชาติหวานหอมอร่อย ต้องลอง
-
อกเป็ดซอสส้มแครนเบอร์รี่ อกเป็ดซอสส้มแครนเบอร์รี่
#เคล็ดลับก้นครัว อกเป็ดเซียในกะทะแบบมีเดียมแรชมพูๆเนื้อเป็ดจะนุ่มฉ่ำบวกกับซอสเปรี้ยวๆหวานๆตัดเค็มหน่อยๆอร่อยเข้ากันสุดๆ😊
-
เอ็นไก่ทอดซอสเกาหลี🐔 เอ็นไก่ทอดซอสเกาหลี🐔
“เอ็นไก่ทอดซอสเกาหลี” เอ็นไก่ทอดกรอบคลุกเคล้ากับซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี มันเข้ากันได้ดีเลยทีเดียวคะ ความกรุบกรอบของเอ็นข้อไก่ กินแล้ววางไม่ลงแน่นอนคะ🥰เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/TbzGvsmdeZo
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น