Pesto de fane de radis
Vous connaissez sûrement le pesto au basilic! Il y a peu de temps grâce au blogeur Dorian Nieto: Doriancuisine.com , j'ai vu que l'on pouvait aussi le faire avec de l'ail des ours. Il faut savoir que cette année mon potager à accueilli de nouveaux et nombreux pensionnaires. Vous l'aurez compris les radis en font partie. L'été dernier, je vous avais proposé une soupe de fane de radis avec du chorizo. Voici donc une nouvelle recette qui permet de les réutiliser, c'est piquant très herbacé et surprenant. Pour le visuel je me suis aussi inspirée de Dorian (ha ha décidément) et de ces tartinades. On reste sur du simple, épuré mais très gourmand visuellement. Ah oui et très facile et rapide à réaliser, avec moi vous avez l'habitude maintenant. 😊
#juin #euro2021
Blog culinaire Aux délices d'antan: auxdelicesdantan.wordpress.com
Pesto de fane de radis
Vous connaissez sûrement le pesto au basilic! Il y a peu de temps grâce au blogeur Dorian Nieto: Doriancuisine.com , j'ai vu que l'on pouvait aussi le faire avec de l'ail des ours. Il faut savoir que cette année mon potager à accueilli de nouveaux et nombreux pensionnaires. Vous l'aurez compris les radis en font partie. L'été dernier, je vous avais proposé une soupe de fane de radis avec du chorizo. Voici donc une nouvelle recette qui permet de les réutiliser, c'est piquant très herbacé et surprenant. Pour le visuel je me suis aussi inspirée de Dorian (ha ha décidément) et de ces tartinades. On reste sur du simple, épuré mais très gourmand visuellement. Ah oui et très facile et rapide à réaliser, avec moi vous avez l'habitude maintenant. 😊
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Instructions de cuisine
- 1
Laver et hacher grossièrement les fanes de radis.
Éplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
Dans un blender mettre les fanes, l'ail et l'huile d'olive.
Mixer afin que les feuilles soient hachées finement mais pas trop. - 2
Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, mélanger avec une cuillère.
Goûter et ajuster l'assaisonnement.
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