रेड चिली सॉस (red chilli sauce recipe in hindi)
#Spice #lalmirch
#eBook2021 #week10
#firelesscooking
सॉस के प्रयोग से किसी भी व्यंजन के फ्लेवर में स्वाद लाया जा सकता हैं. रेड चिली सॉस का तीखा चटपटा सा स्वाद खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है. इसके प्रयोग से कोई भी पकवान पहले से ज्यादा स्वादिष्ट और सुंदर लगने लगता हैं. घर का बना हुआ रेड चिली सॉस मार्केट के सॉस से भी ज्यादा अच्छा लगता है, साथ ही तसल्ली भी कि 100% शुद्धता से बना हैं .
रेड चिली सॉस आज हमारे किचन में अहम स्थान रखता हैं. ना सिर्फ चाइनीज व्यंजनों में वरन् किसी भी स्नैक्स के साथ आप इसे बेहिचक प्रयोग कर सकते हैं. सिर्फ 4 सामग्री के प्रयोग से यह सॉस बना है. सबसे बड़ी बात कि यह #फायरलेस है.आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
रेड चिली सॉस (red chilli sauce recipe in hindi)
#Spice #lalmirch
#eBook2021 #week10
#firelesscooking
सॉस के प्रयोग से किसी भी व्यंजन के फ्लेवर में स्वाद लाया जा सकता हैं. रेड चिली सॉस का तीखा चटपटा सा स्वाद खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है. इसके प्रयोग से कोई भी पकवान पहले से ज्यादा स्वादिष्ट और सुंदर लगने लगता हैं. घर का बना हुआ रेड चिली सॉस मार्केट के सॉस से भी ज्यादा अच्छा लगता है, साथ ही तसल्ली भी कि 100% शुद्धता से बना हैं .
रेड चिली सॉस आज हमारे किचन में अहम स्थान रखता हैं. ना सिर्फ चाइनीज व्यंजनों में वरन् किसी भी स्नैक्स के साथ आप इसे बेहिचक प्रयोग कर सकते हैं. सिर्फ 4 सामग्री के प्रयोग से यह सॉस बना है. सबसे बड़ी बात कि यह #फायरलेस है.आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम साबुत लाल मिर्च को किचन टॉवल से अच्छी तरह पोछ कर साफ कर लीजिये. साबुत लाल मिर्च की डंडियों को निकाल लीजिये और लहसुन को छील दीजिये|
- 2
अब साबुत लाल मिर्च को 30 मिनट के लिए व्हाइट सिरके में भिगो कर रखिये जैसा की चित्र में दिखाया गया है|
- 3
तय समय के बाद मिक्सर जार में व्हाइट सिरका सहित लाल मिर्च, नमक और लहसुन को डाल दीजिए और महीन पीस लीजिये. यहां हमें यह ध्यान रखना है कि हमें इसमें पानी बिल्कुल भी नहीं डालना है पानी के स्थान पर आप व्हाइट सिरका यूज करें. अब इसे छलनी पर डालकर अच्छे से छान लीजिये|
- 4
अब टोमेटो सॉस डालिये और अच्छे से मिक्स कीजिये.अपनी पसंद के अनुरूप रेड चिली सॉस को पतला या गाढ़ा रखें.
- 5
अब रेड चिली सॉस को स्टेराइड कर साफ की हुई सूखी बोतल में भर दे. इस सॉस को स्टोर करके रखिए, यह काफी दिनों तक चलती है|
- 6
रेड चिली सॉस रेडी है.
नोट•••••••
चूँकि सॉस में जरा भी पानी नहीं डाला गया है, इसलिए यह लंबे समय तक चलती हैं. व्हाइट सिरका प्रिर्जवेटिव (Preservative) का काम करता है|
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