Spaghetti all´ubriaco o espaguettis borrachos

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Valencia

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.espaguettis
  2. 250 ml.vino tinto
  3. 850 ml.agua
  4. 15-20 granospimienta
  5. 4 dientesajo
  6. Cilantro picado
  7. Parmesano rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el agua con el vino y llevar a ebullición.

  2. 2

    Añadir los espaguettis y cocer hasta que casi estén al dente.

  3. 3

    Escurrir los espaguettis y reservar 200 ml. del agua de cocción.

  4. 4

    Pelar y laminar los ajos.

  5. 5

    Dorar los ajos laminados y los granos de pimienta en una sartén con aceite.

  6. 6

    Añadir el agua de cocción y llevar a ebullición.

  7. 7

    Agregar los espaguettis y cocer a fuego medio hasta que el caldo se haya convertido en una salsa ligera.

  8. 8

    Añadir el cilantro picado y retirar del fuego.

  9. 9

    Espolvorear con el parmesano rallado justo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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