Salsa verde asada
Lena T @Lena
Me encanta la salsa verde pero sobre todo cuando es asada. Es el acompañamiento perfecto para carnes, aves, flautas, tacos o hasta para untar en una tortilla y comer con sal y además es muy saludable!
#porunmundomejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates y el cilantro y secarlos bien y calentar un comal o una sartén.
- 2
Poner a tatemar (asar) todo dándole la.vuelta periódicamente.
- 3
Ir sacando las piezas que ya están cocidas a un refractario.
- 4
Cuando todo esté bien cocido (entre 15 y 20 minutos) vaciar todo al refractario, tapar y dejar reposar 20 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de reposo necesario, poner sal en el molcajete, agregar los ajos y moler.
- 6
Posteriormente, agregar los chiles y moler.
- 7
Luego, agregar la cebolla y el cilantro y moler.
- 8
Ir agregando los tomatillos y moliendo poco a poco.
- 9
Rectificar la sal y agregar los jugos que quedaron en el refractario. También se puede licuar si así se desea.
- 10
Lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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