Costilla de cerdo en salsa verde asada con papas

En una olla colocar la carne previamente lavada, con agua, 1 diente de ajo, sal y un trozo de la cebolla, colocar al fuego y dejar que la carne se cueza durante aproximadamente 45 minutos

Nota: revisar la carne con un tenedor para ver si ya está suave, si entra fácil y sale fácil la carne ya está lista

En una olla aparte colocar las papas ya cortadas, con sal y dejar cocer durante 10 minutos aproximadamente (hacer prueba del tenedor)

En un comal colocar los tomates, los chiles, los 2 dientes de ajo pelados y la cebolla para que se asen.

Una vez asados (saben que ya están asados cuando la piel se ha puesto negrita de algunos lados y han cambiado de color) los ingredientes ya mencionados los colocamos en el vaso de la licuadora, los molemos perfectamente y reservamos

En una cazuela colocamos 3 cucharadas soperas de aceite y dejamos calentar, una vez caliente el aceite bajamos el fuego y agregamos la carne

Una vez que la carne ya está doradita agregamos las papas ya cocidas y escurridas y dejamos que se doren un poquito

Una vez que las papas y la carne ya están doradas agregamos la salsa y dejamos hervir, sazonamos con sal y de ser necesario agreganr un poco del caldo de la cocción de la carne o agua

Dejamos hervir por 15 minutos a fuego medio, y está listo para servir y disfrutar, buen provecho🍽💕