Brandada de bacalao con pimiento caramelizado en teja Thermomix

Queda muy rica también la podéis hacer con cualquier tipo de robot. Servir con tostada, rellenar pimientos, o gratinarla.

Esta receta está sacada de la revista ¡Hola!. Aunque parece un poco complicada, es muy fácil de hacer y merece la pena por el resultado.

El bacalao por excelencia es uno de los productos estrella de la Semana Santa, hay mil formas de tomarlo y cocinarlo. Esta brandada es una receta fácil, rápida y riquísima, que aporta sin duda un placer al paladar. En este caso la he presentado en unas tartaletas que tenía a punto de caducar, pero puedes servirlo, en tostadas de pan, en volovanes pequeños que están excelentes o para dipear, con unos pepinillos en vinagre si te gustan !!!Espero que os guste !!!

La brandada de bacalao ha salido espectacular, la que sobró la usamos a la noche untandola en el pan como mantequilla.Sin duda un plato riquísimoPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Aquí van dos recetas (brandada y salsa) que tanto juntas como por separado son de mis básicas por lo ricas de están y las múltiples posibilidades para combinar.La brandada de bacalao es buenísima y versátil. Puede usarse para aperitivos, untandola en tostaditas y espolvoreadas con pimentón, para dipear, o bien usarla como parte de otro plato. Ideal para rellenar pimientos de piquillo como en esta receta. ¡¡Incluso para hacer unas exquisitas croquetas!!Por otro lado, la salsa de este plato nos puede servir para acompañar cualquier otro plato, ya sea pescado, carne o verduras. Al hacerla en Thermomix, durante los 15 minutos que tarda en hacerse, podemos preparar cualquier pescado, carne o verdura al vapor en el Varoma y acompañarlo con la salsa.

Hace unos días publiqué como hacer una rica Brandada de bacalaoEs una receta excelente, de verdad, como me quedó brandada, he aprovechado y he rellenado unos pimientos del piquillo, buenísimos … para hacerlos más divertidos , le he puesto una salsita muy fácil y con pocos ingredientes. Tengo que decir que el bacalao es uno de mis pescados favoritos, todo lo que se haga con un buen bacalao… jejejej.Puedes encontrar la receta de la brandada en mis publicaciones y prepararla con antelación.Espero que os guste !!!

Deliciosa brandada de bacalao elaborada de manera tradicional. En mi blog tienes la receta también con Thermomix.

🐟🥬🧄🥛un picoteo para el domingo.

Esta receta se me ocurrió hacerla para aprovechar un poco de brandada de bacalao que me sobró del día anterior. Los acompaño con una crema de lentejas, huevo duro y patata cocida. Todo ello al vapor en el varoma de thermomix. La receta de brandada está colgada en mi perfil.

Muy fácil para un rico aperitivo, brandada de bacalao.Las salsa las compre preparadas.

Una de mis tostas favoritas cuando voy de tapas es la de brandada de bacalao. Ese sabor tan intenso y esa textura tan suave… me encantan. Así que investigué un poco para saber cómo hacer esta delicia en casa y la verdad es que es fácil de elaborar. La receta que os traigo es la versión francesa que se hace con nata pero podéis sustituirla por leche perfectamente. Aquí publico cómo hacer esta crema untable y cómo no, cómo prepararlo en tosta calentita y gratinada que está de mueeeeerte!

La brandada de bacalao, es típica en la cocina catalana. Se puede usar para rellenar tomates, pimientos, huevos etc. y también sobre tostadas como aperitivo. Con esta cantidad, da para 6 tostadas, por ejemplo.

Esta es mi versión de brandada de bacalao, que originalmente no lleva ni patata cocida ni queso. La patata se le echa para obtener más cantidad si estamos escasos de bacalao, y el queso es una aportación personal que le da un toque muy rico.

Tengo especial fijación por el bacalao, en todas y cada una de las mil maneras de prepararlo. Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados tuvieran este pez como uno de los alimentos más cotizados dada su capacidad para ser conservado en salazón y de paso mejorar con ello su sabor y sus cualidades culinarias. No se discute aquí el origen de la brandada, dando por bueno el occitano-catalán, pero sí que os propongo una receta que no es la que podríamos llamar original, con bacalao y aceite casi como componentes exclusivos. Me gusta una textura un poco más densa que la de un ali-oli y por eso añadiré otros ingredientes que creo mejoran el resultado final.

Es una receta del curso de cocina impartido por Mónica

Una receta que me encanta. Yo tenía muchas ganas de hacerla y un poco de bacalao fresco congelado, aunque suele hacerse con bacalao desalado así también queda fantástica

Una receta mediterránea de origen francés, muy versátil. Se puede emplear por ejemplo para untar en tostadas. Otro uso típico sería rellenar con ella unos pimientos del piquillo. También se puede cubrir con queso y gratinar en el horno.

Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Es una receta que la he visto por la televisión . Un programa que hace Julit de cocina y realmente está bueno. Yo a la bechamel le he puesto mi toque << un poco de cebolla y un diente de ajo sofrito»».

El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por ser bajo en grasa y rico en proteínas. Es una excelente fuente de vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud ósea, cardiovascular y cerebral. Además, el bacalao es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas saludables. Una idea de aperitivo en copa.#revistacookpad

Una receta que tiene muy poca faena y gusta a todo el mundo.

Esta versión en pan tostado y gratinado al horno es un entrante genial o una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto al bacalao mejor pasarnos con el remojo que quedar cortos, siempre se puede rectificar al final.

No podía pasar el #weekendtour por mi tierra sin aportar mi granito de arena.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8TFzLzPyN5I Ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida

Madre mía, madre mía, que ganas le tenía yo a esta receta, y aquí esta por fin, os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja, no podía resistirme a tirar un bocao y no me di ni cuenta que no tenía aún las fotos para el blog, así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja, espero que os guste.

Estos son unos pimientos relleno que ya no me acordaba de lo ricos que están. Os animo que los probéis. Para hacer la brandada de bacalao podéis ver la receta en mi recetario: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/266560-brandada-de-bacalao-thermomix?ref=channel

#mirecetario Ideal para unas tostadas y algo más que haré con ella mañana

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/04/brandada-de-bacalao.htmlHay miles de recetas en internet. He elegido esta porque parece menos calórica (bueno, lleva 100 ml de aceite, y yo cuando empiezo a comer no tengo fin.. por lo que termino echándome al cuerpo todo este aceite de una sentada).

La Brandada de Bacalao era una comida de pobres, recortes de bacalao majado con ajo y aceite de oliva, aunque en el Midi se servía incluso en comedores de cierto prestigio, como el restaurante de monsieur Augier, en Nîmes.En 1766 nació un tal Charles Duran un preclaro cocinero que a los trece años ya manejaba los fogones de Cortois de Ballore, obispo de Alais, o Alés, un genio que ya de joven llegó a convertirse en uno de los grandes de Francia.Pasados los días de guillotina y descontrol, un brillante agrónomo, naturalista, nutricionista francés  Antoine-Augustin Parmentier, inventó el puré de patata, toda una revolución para una Europa que se moría de hambre y que gracias a sus investigaciones, salió en buena parte de la miseria y no faltó el listo que vio hasta que punto la brandada con puré de patatas, era infinitamente más sencilla de preparar y su costo de producción se reducía a la mitad, desde entonces en medio mundo se habla de dos brandadas, la que lleva patatas cocidas y la auténtica, la de Nîmes, la que exige estar removiendo a mano el bacalao con un hilo de aceite de oliva hasta que se liga como un alioli, la palabra brandada viene del verbo provenzal “brandar”, que significa remover.La receta que he preparado es un aperitivo y que podemos aprovechar a las cercanas fiestas de Navidad.